Ayam Ungkep Kuning

Hazra Yusria Nurhen
Hazra Yusria Nurhen @hazrayusria99

Punya anak kecil memang serba repot. Namun bukan berarti sebagai ibu rumah tangga kita menjadikan anak sebagai alasan. Ayam ungkep bisa menjadi salah satu solusi praktis untuk menu harian.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30-60 menit
3-5 orang
  1. 5-8 potongayam (potongan sedang)
  2. 3 siungbawang putih
  3. 3 buahbawang merah
  4. 1/2 ruas jarijahe
  5. 1/2 ruas jarikunyit (saya pakai 1/2 sdt kunyit bubuk)
  6. 2 buahkemiri
  7. 1/2 sdtketumbar
  8. secukupnyaMerica bubuk dan penyedap
  9. 1 batangserai, geprek
  10. 1 lembardaun salam
  11. Garam, jeruk nipis
  12. secukupnyaAir

Cara Membuat

30-60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu tiriskan. Potong jeruk nipis lalu peras airnya (satu potongan) ke dalam ayam, tambahkan sedikit garam, aduk hingga merata. Diamkan sejenak untuk menghilangkan bau amisnya.

  2. 2

    Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar dan sedikit air ke dalam blender. Giling hingga halus.

  3. 3

    Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu yang sudah di blender, serai, dan daun salam. Aduk hingga merata.

  4. 4

    Tambahkan sedikit air ke dalam blender, kocok hingga sisa bumbu halus bercampur dengan air, lalu masukkan ke wajan. Aduk kembali hingga merata. Kemudian hidupkan kompor dan mulai memasak.

  5. 5

    Aduk perlahan agar ayam tidak hancur. Tambahkan sedikit garam, merica bubuk, dan penyedap secukupnya. Aduk hingga rata. Tunggu sampai airnya meresap, matikan kompor lalu dinginkan.

  6. 6

    Setelah ayamnya dingin, siapkan wadah, lalu masukkan. Ayam ungkep siap untuk dinikmati dan di goreng kapan saja.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Hazra Yusria Nurhen
Hazra Yusria Nurhen @hazrayusria99
pada

Resep Serupa