मिक्स वेज (mix veg recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सब्जियों को अच्छे से धोकर, छोटा-छोटा करके काट लीजिए |
कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखे, जब तेल गर्म हो जाये तो इसमेंहींग और जीरा डालकर भुन लीजिए |
जब जीरा भुन जाए तो इसमें हरी मिर्च और प्याज़ डालकर प्याज़ जो ब्राउन होने तक पकने दीजिए |
- 2
जब प्याज़ हो जाये तो इसमें टमाटर डालकर टमाटर को नरम होने तक पकने दीजिए |
–टमाटर नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाए और इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिए |
जब मसाले अच्छे से भुन जाए तो इसमें कटी हुई हरी सब्जियाँ डालकर कडछी या बड़े चम्मच से मिलाए, और इसमें कम से कम 2 से 3 चम्मच पानी के डालकर ढक्कन दे, दे और 10 से 15 मिनट तक सब्जी को धीमी आंच पर पकने दीजिए |
- 3
जब सब्जी नरम हो जाये या पक जाये तो हरा धनिया डालकर मिला दे और गैस को बंद कर दीजिए |
कुकस्नैपस
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