मिक्स वेज (mix veg recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कढ़ाई में तेल गरम करने के लिए रखें और इसी बीच सभी सब्जियों को काटकर तैयार कर लें। एक ब्लेंडर जार में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर प्यूरी बना कर तैयार कर लें।
- 2
सभी कटी हुई सब्जियों को एक एक कर मध्यम आंच पर फ्राई कर लें, और एक प्लेट में निकालकर रखते जाएं।
- 3
अब एक पैन या उसी कढ़ाई में से 2 चम्मच तेल छोड़कर बाकी का तेल निकाल लें।जीरा डालकर चटकाए, टमाटर की प्यूरी डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- 4
अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें और 1 मिनट और मसाले को भून लें।
- 5
अब क्रीम या मलाई डालकर मिक्स करें और चलाते हुए मसाले से तेल छूटने तक पका लें।
- 6
अब सभी फ्राई की हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। पैन का ढक्कन लगा दे और 2 मिनट धीमी आंच पर पका लें।
- 7
अब कसूरी मेथी, किचन किंग मसाला,गरम मसाला डालकर मिक्स करें।आँच बंद कर दे
- 8
अंत मे हरा धनिया डालकर मिक्स करें और गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें।
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