Disolver la levadura en el agua tibia junto con una cdita de azúcar, revolver y dejar reposar 10 minutos. En un bol mezclar la harina con el resto del azúcar

Hacer un huequito en el centro, agregar huevo y vainilla. Mezclar un poco para desligar los huevos y agregar de a poco el agua con la levadura y si ve que es necesario se le puede agregar un poco de leche.. Incorporar la manteca pomada y volver a mezclar hasta que esté todo integrado

Volcar la masa sobre la mesa enharinada y comenzar a amasar (agregar más harina si es necesario) hasta lograr una masa tierna, homogénea y que no se pegue a las manos. Dejar reposar por 1hs y 3o minutos o hasta que doble su volumen

Una vez que haya leudado la volcamos sobre la mesa enharinada, desgasificamos y la estiramos con palote hasta lograr aproximadamente un centímetro de espesor. Con un cortante redondo o un vaso cortamos los círculos y le sacamos un círculo más pequeño del centro (yo utilicé una tapita) dejamos leudar mientras Calienta la grasa.