आलू पराठा (aloo paratha recipe in Hindi)
Indra Sen @Indras_Cookart
आलू पराठा (aloo paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कढ़ाई में तेल डालकर सौंफ को चटकाएं। अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च को कुछ समय के लिए पकाएं।
- 2
अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मसाले को मिक्स कीजिए फिर इसी में उबले हुए आलू को मैश करके अच्छे से मिक्स कर कीजिए। उस समय पकाने के बाद में गैस बंद कर दीजिए और इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स कीजिए और ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- 3
मीडियम साइज की एक लोई बनाकर उसे थोड़ा सा बेल कर बीच में हल्का सा घी लगाकर आलू के मिश्रण को भरिए और हल्के हाथों से पराठे को बेल लीजिए।
- 4
गरम तवे पर इसे डाल कर घी लगाकर गोल्डन ब्राउन या कुरकुरा होने तक दोनों तरफ से शेक लीजिए। इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लीजिए। पराठे को मक्खन, दही के साथ और प्याज़ के लच्छे के साथ सर्व कीजिए।
कुकस्नैपस
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