Pepes Ayam Upin Ipin

Nurul Baiti (Nungki)
Nurul Baiti (Nungki) @NungkiNurul
Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia

Karena bagian ayam yang paling laku adalah paha, maka sengaja memasak 1kg parting paha dijadikan stok pepes. #PejuangGoldenBatikApron Pekan kedua.

Pepes Ayam Upin Ipin

Karena bagian ayam yang paling laku adalah paha, maka sengaja memasak 1kg parting paha dijadikan stok pepes. #PejuangGoldenBatikApron Pekan kedua.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 20 menit
10 porsi
  1. 1 kgpaha ayam
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 4 butirkemiri panggang
  4. 2 ruaskunyit
  5. 2 ruasjahe
  6. 6 siungbawang putih
  7. 8 siungbawang merah
  8. 1 sendok tehketumbar panggang
  9. 1 sendok tehgaram
  10. 1/2 sendok tehmerica bubuk
  11. 12 batangsereh
  12. 22 lembardaun salam
  13. 1 ikatkemangi
  14. 1 ikatdaun pisang
  15. 10 batangtusuk gigi
  16. secukupnyaAir mineral

Cara Membuat

1 jam 20 menit
  1. 1

    Cuci bersih paha ayam, campur dengan perasan air jeruk nipis, bilas dan tiriskan

  2. 2

    Blender halus bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri panggang dan ketumbar, menjadi bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan menambahkan daun salam, sereh, merica bubuk dan garam.

  4. 4

    Setelah tumisan bumbu matang, tambahkan air lalu masukkan paha ayam. Masak sampai bumbu meresap dan menyusut.

  5. 5

    Susun potongan paha ayam, bumbu kuning, daun kemangi, sereh dan daun salam di atas daun pisang. Lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi sehingga membentuk pepesan.

  6. 6

    Kukus pepesan paha ayam selama 20 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Baiti (Nungki)
Nurul Baiti (Nungki) @NungkiNurul
pada
Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia
Haii Saya Nungki, saya ibu apa adanya 😁 yang memasak menu apa adanya dan sesukanya 😬😬
Lebih banyak

Resep Serupa