Menurut Wikipedia, Sambah Matah adalah sambal tradisional dari Bali dan dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek), semuanya dirajang halus. Bahan-bahan sambal matah, yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo, dan minyak kelapa.Pertama kali saya mengenal Sambal Matah ini dari adikku yang memang tinggal di Bali. Saat berkunjung ke rumahku, dia memperkenalkan sambal ini. Setelah mengenal bunga kecombrang dan memang enak sekali untuk dimasak sebagai sambal, maka aku coba memasak menu ini. Kebetulan dalam rangka Program Posbar Komjak yaitu CFD Marunda (Masak resep untuk Anda). Program ini adalah cooksnap resep Tim Komjak. Kali ini meng-cooksnap resepnya Mbak @elia_wahid dan mengambil tema Sayuran Lokal. Kali ini aku pilih Kecombrang.Sambal Matah Kecombrang adalah sambal matah yang ditambah dengan kecombrang. Enak juga lho di resep selanjutnya sambal ini aku sajikan dengan Ikan Goreng... Mantap...#CookpadCommunity_Jakarta#CFDMarunda_Elia#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa

Sambal Matah adalah sambal tradisional Bali yang merupakan sambal berbahan dasar mentah tanpa digerus/diuleg. Semua dirajang halus. Disiram dengan minyak panas.Sambal matah intinya adalah cabe, bawang merah, sereh, daun jeruk.Sambel matah kecombrang ini sedep banget, harum dan menyegarkan. Cocok untuk teman makan ikan bakar atau ayam bakar 😋Saya cooksnap resepnya mba Elia @elia_wahid 🧡#BALONChallenge#CeCabean#CookpadCommunity_Jakarta

Sambal matah kesukaan Pak Suami. Lebih dia sukai dibandingkan istrinya. 😑

Ini sihh jurus untuk menghabiskan nasi bangeett 🤤😍 bakal gagal diet deehhh... Perpaduan antara yg 1 dg lainnya cucok bangeett...Sambal matah yang berarti semua bahan nya mentah tanpa digoreng atau direbus, sambal ini berasal dari Bali👌Diet = besok mom kalo kata temen2 di WAG 😄😂🤭CS by : @Isti_sas#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa#KreasiCoDe23_SayurNusantara#CookpadCommunity_Depok

Ayuk kita stok sambal. Kali ini kita buat sambal matah yang cocok menjadi pelengkap berbagai masakan.

Jd ya kemaren itu liat story nya Chef Nina Bertha lagi bikin sambal matah kecombrang kebetulan lg ada kecombrang blm diapa-apain jd deh langsung eksekusi.. Wangi banget buat toping nasi goreng juga oke.. kata chef nina kalau disimpan disuhu ruang tahan 3 jam soalnya nanti asem dan berair kalo msk chiller kuat 2 mnggu..

Sambal Matah ini segar dan cocok sekali untuk menemani hidangan ikan maupun ayam goreng.Untuk ikan goreng garing, bisa buka resep Ikan Goreng Garing dengan 3 Bumbu dari Dapur Ummu Fathimah.Selamat mencoba.#JemputRejeki

Primadona #PesonaPinkDalamSajian ku ini adalah si cantik bunga kecombrang. Warnanya yang cantik memiliki wangi dan rasa yang khas. Bagi yang menyukainya, kecombrang merupakan salah satu bahan penting yang membuat rasa masakan jadi sangat lezat.#SambalMatah#Kecombrang

Sambal ini enak banget.. bikin mata merem melek. Padahal saya gak bisa makan pedes lohh, eh tapi ini enak banget nagih 🤣Rasanya jauh lebih enak daripada sambal matah yang biasa 😊😊 langsung ludes dong sama orang rumah 🤭🤭

Hayoo siapa yang suka sama sambal matah??

Kalau udh sambal matah, porsi sarapan jd porsi makan siang😅 nambah teroos😁

Kemarin pas ke pasar ketemu kecombrang, langsung beli 🤭, sebenarnya ada 3 kecombrang yang berbentuk bunga sudah tak buat sambal, jadi kepikiran yang kuncup-kuncup ini mau di buatin sambal juga ya sambal matah aja. Yg simpel dan cepat.Di resep saya mengganti sereh dengan kecombrang, jika ingin pake sereh juga boleh di sesuai kan saja ya... Ini enak sekali di makan bersama nasi goreng atau nasi Sanga ala kampung saya, boros nasi jadinya 😅#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#SambalMatahKecombrang#Kecombrang#OlahanKecombrang#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara