Muffins de zanahoria y naranja
La idea era una carrot cake pero siempre por una u otra cosa siempre quedaba pendiente, o no encontraba la receta que me había gustado, o me faltaban ingredientes o tiempo. En fin, hoy usé mi base de bizcochuelos más algo que aprendí en la receta de @cook_28565451 y salieron estos muffins. Elegí hacerlos porque se hacen más rápido y tenía pirotines.
Muffins de zanahoria y naranja
La idea era una carrot cake pero siempre por una u otra cosa siempre quedaba pendiente, o no encontraba la receta que me había gustado, o me faltaban ingredientes o tiempo. En fin, hoy usé mi base de bizcochuelos más algo que aprendí en la receta de @cook_28565451 y salieron estos muffins. Elegí hacerlos porque se hacen más rápido y tenía pirotines.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°. Batir los huevos con el azúcar. Agregar esencia de vainilla y ralladura de naranja.
- 2
En la mini pimer puse las zanahorias peladas y cortadas, el aceite y el jugo de la naranja. Mixear hasta que se haga una crema.
- 3
Agregar la crema a la mezcla con los huevos.
- 4
Agregar la harina e integrar todo, no batir. Poner en pirotines o un molde para torta y llevar al horno.
- 5
En mi horno en 25 minutos estuvieron hechos. Es mejor dejar espacio para que salgan más formaditos. En mi caso no quería poner otra fuente pero hubiera sido una mejor idea.
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