Ketan Kuning Bumbu Serundeng Pedas Manis gurih

Dapur Dien
Dapur Dien @Dien_MamaAbang
Bogor Jawa Barat Indonesia

Ketan kuning bumbu serundeng ini salah satu jajanan pasar favoritku yg saat ini sdh jarang sekali yg jual, jadi klau lg kepengen lgsg aja eksekusi sendiri bisa lbh puas makannya dan jadi banyak, yuk cuss dicoba teman2 ❤️

#PejuangGoldenBatikApron
#minggu2
#cookpadcommunity_bogor
#bydapurdien

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan ketan :
  2. 1 literberas ketan
  3. 300 mlsantan
  4. 1 1/2 sdtkunyit bubuk
  5. Secukupnyagaram
  6. Secukupnyakaldu jamur
  7. 4 lembardaun salam
  8. 2 batangsereh geprek
  9. Bahan serundeng :
  10. 400 gramkelapa parut
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyakaldu jamur
  13. Sckpnya gula pasir (dcmpr terakhir)
  14. Bumbu halus :
  15. 9 buahbawang merah
  16. 7 buahbawang putih
  17. 15 buahcabe.merah kriting
  18. 10 buahcabe rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2nya dahulu

  2. 2

    Kukus beras ketan selama 30 menit, sambil menunggu beras ketas dikukus campur santan, kunyit, daun salam, sereh, garam dan kaldu jamur masak sampai santan mendidih

  3. 3

    Setelah 30 menit angkat ketan dan pindahkan ke wadah, siram ketan dengan santan yang sdh di masak aduk sampai tercampur rata

  4. 4

    Lalu kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai matang, setalah matang angkat dan biarkan hangat

  5. 5

    Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan kelapa parut aduk sampai rata, masukan garam dan kaldu jamur aduk rata

  6. 6

    Masak kelapa sampai kering menjadi serundeng,haluskan serundeng secara bertahap menggunakan blender atau chopper masukan juga gula pasirnya

  7. 7

    Siap dikemas, gunting salah satu sisi plastik hingga membentuk plastik segitiga, isi dengan serundeng sambil dipadatkan

  8. 8

    Lalu masukan ketannya sambil dipadatkan, beri daun pisang diatasnya lalu tutup plastiknya, gunakan solatif terakhirnya spy plastik tidak terbuka

  9. 9

    Yeayyy jadi deh, atau bisa juga dibungkus sesuai selera ya

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

yuyun
yuyun @yunscakes12
1 resep ini jadi berapa buah mbak?

Ditulis oleh

Dapur Dien
Dapur Dien @Dien_MamaAbang
pada
Bogor Jawa Barat Indonesia
Bergabung di Cookpad sejak 7-12-2017Cuma anak bawang yang demen berantakin dapur dan hobi ngemil 😍😍
Lebih banyak

Resep Serupa