Klapertart Khas Manado
Aku sengaja belajar masak klapertart ini karena dapat request dari Ibu Mertua.
Tadinya aku gak tau tentang makanan ini. Belum pernah nyobain juga. Tapi beberapa kali aku baking cake dan bawa ke mertua, beliau sering request klapertart. Katanya itu makanan khas Manado dan rasanya enak banget. Dia bilang biasa beli di mall dan harganya lumayan mahal untuk ukuran kecil saja.
Akhirnya aku cari2 resep di internet. Banyak banget ragamnya ternyata. Beda2 setiap resep. Aku jadi bingung mau ikut yang mana.
Akhirnya aku dapat satu resep yang sumbernya terpercaya dan bahan-bahannya agak mudah ditemukan. Ini resep dari Chef Achen dari YouTube Ny. Liem Heritage.
Aku pakai 1/2 resep aja dengan sedikit modifikasi.
Kata mertua rasanya enak banget dan beliau suka setiap kali aku bawain kalau main ke rumahnya. Gak butuh waktu lama untuk ngabisin satu pyrex klapertart ini karena semua anggota keluarga suka termasuk aku juga jadi suka 😍😍😍
Klapertart Khas Manado
-
Oya BaraQbah“Alhamdulillah recook done utk buka puasa❤❤” -
Esti Dewanti“Awwww lembuuut enak..makasi ya kak resepnya” -
Putri Kusuma Ramdhani“Jd menu snack box . Utk full cream sy pakai yg coconut delight . Dn utk gula sy kurg ii. Thanks kak receipe nya 🤗” -
claudya wijaya“Enakkk tp saya ga pake kental manis n kismis” -
Jasmine utama“Semoga berhasil, masih d oven” -
Githesa Gi“Resepnya mantap. Hanya saja aku pake mentega blue band karena gak punya mentega wijsman, tetap enak :)”
Aku sengaja belajar masak klapertart ini karena dapat request dari Ibu Mertua.
Tadinya aku gak tau tentang makanan ini. Belum pernah nyobain juga. Tapi beberapa kali aku baking cake dan bawa ke mertua, beliau sering request klapertart. Katanya itu makanan khas Manado dan rasanya enak banget. Dia bilang biasa beli di mall dan harganya lumayan mahal untuk ukuran kecil saja.
Akhirnya aku cari2 resep di internet. Banyak banget ragamnya ternyata. Beda2 setiap resep. Aku jadi bingung mau ikut yang mana.
Akhirnya aku dapat satu resep yang sumbernya terpercaya dan bahan-bahannya agak mudah ditemukan. Ini resep dari Chef Achen dari YouTube Ny. Liem Heritage.
Aku pakai 1/2 resep aja dengan sedikit modifikasi.
Kata mertua rasanya enak banget dan beliau suka setiap kali aku bawain kalau main ke rumahnya. Gak butuh waktu lama untuk ngabisin satu pyrex klapertart ini karena semua anggota keluarga suka termasuk aku juga jadi suka 😍😍😍
Cara Membuat
- 1
Panaskan air kelapa (dari bahan A) sampai hampir mendidih, masukkan daging kelapa (dari bahan D). Aduk-aduk sampai hampir mendidih. Tiriskan daging kelapa. Kalau potongan kelapa besar2, sebaiknya dipotong2 pake gunting.
- 2
Masukkan semua bahan B dalam satu wadah, aduk2 hingga merata. Masukkan semua bahan A dalam panci, masak dengan api sedang sampai gula larut, aduk dengan whisk. Masukkan adonan ke dalam wadah berisi campuran bahan B. Saring semua bahan ke dalam panci dan masak lagi dengan api sedang sambil terus diaduk dengan whisk.
- 3
Bila sudah agak mengental, matikan api. Masukkan mentega dan rhum zero bakar. Aduk rata. Kemudian masukkan daging kelapa dan kismis.
- 4
Tuang adonan ke dalam loyang panggang. Isi jangan sampai penuh karena akan ditambahi dengan adonan putih telur.
- 5
Cara membuat adonan putih telur: mixer dengan kecepatan rendah putih telur. Setelah agak berbusa, masukkan cream of tartar. Mixer lagi masih dengan kecepatan rendah dan secara bertahap masukkan campuran garam dan gula pasir secara bertahap sebanyak 3 tahap. Mixer sampai soft peak, kemudian masukkan tepung maizena dan vanilla essens. Aduk rata. Tambahkan ke atas adonan kelapa tadi secara merata.
- 6
Taburi dengan kismis, keju parut (resep aslinya sih pake almond slice/kacang kenari). Taburi dengan bubuk kayu manis.
- 7
Panggang di oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit (sesuaikan oven masing-masing ya). Api atas bawah pada 20 menit pertama dan hanya api atas untuk 20 menit kedua.
- 8
Apabila sudah matang, dinginkan dulu dan masukkan kulkas. Lebih enak dinikmati dingin.
- 9
Satu potong klapertart yang membawa kebahagiaan 😍
Resep Serupa
-
Klapertart Khas Manado Klapertart Khas Manado
Klappertaart dari kata " klapper" dan "taart". Kedua kata tersebut merupakan gabungan dari bahasa indonesia dan belanda. Klapper berarti "kelapa" ejaan klepper orang belanda waktu itu. Taart dari bahasa belanda yang berarti kue. Klappertaart merupakan kue khas manado sulawesi utara mendapat pengaruh dari belanda. Klappertaart ada menggunakan roti dipanggang. Ada demgan adonan tepung. Klappert taart memiliki cita rasa gurih manis. Enak dinikmati dalam keadaan dingin. Klappert taart biasanya disungguhkan pada perayaan.Ini cocok juga buat takjil menu berbuka puasa, manis gurih segar buah kelapa membuat rasa segar berbuka puasa. Pada langkah : perebusan air dan kelapa tidak saya lakukan agar segar kelapa terasa. Resep didapat dari ibu @rosdayanti. Seperti disampaikan diatas berapa lanfkah tidak diambil agar segar buah kelapa terasa.Cooksnap : Rosdayanti#CPBali_PosbarTakjil2023#CPBali_TakjilKelapaMuda#CookpadCommunity_Bali#Bakerpad_BerbagiKebaikan#Bakerpad_Community#Posbar#CookpadCommunity_Indonesia#Cookpad_Id#OlahanKelapaMuda#KueTradisional#KulinerNusantara#JajananTradisional#Oven#Mixer
-
Klapertart Khas Manado Klapertart Khas Manado
Saya sama suami tipikal suka kue yang manis, salah satu kue yang kami sukai yaitu klapertart. Tapi berhubung harganya pricey jadi saya buat saja. Silahkan dicoba buibu, semoga berhasil
-
Klapertart khas Manado Klapertart khas Manado
Posbar tema BESTIE COBOY(BarEng maSak Tim supEr COBOY ) minggu ini jatuh pada HIDANGAN TRADITIONALBestie kedua kali ini masak online bareng @izsaiz , kita bikin Klapertart#BestieCoboy_HidanganTradisional#BestieCoboy_ASMR#BestieCoboy_Miss_dian#BestieCoboy23#CoboyWani#HidanganTradisional#MenjamuMamah#CookpadCommunity_Surabaya
-
-
-
-
Klapertart Manado Klapertart Manado
Awalnya karena sangat suka dengan Klapertart dan sering membantu tante saya dalam membuat Klapertart, disitu munculah keinginan untuk membuat sendiri dengan resep yang sedikit berbeda.
-
Klapertaart Khas Manado Klapertaart Khas Manado
Assalamu'alaikum...Alhamdulillah masih diberikan nikmat sehat, ngga terasa udah pergantian tahun masehi.Setor resep Perdana ditahun 2022,,cake kesukaan mami..Klapertaart adalah kue khas Manado, kurang lebih artinya taart kelapa.teksturnya kuenya seperti vla yg padat. Dipadu dgn kelapa muda, utk lapisan atasnya ada toping meringue, kismis dan almond slice, juga cinnamon powder.Mami pasti suka banget kalo dibuatin klapertaart,,, rasanya bahagia banget liat ekspresi mami lahap makannya 😊♡#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#mrsferdi2022#mrsferdiidetakjil
-
Klapertart Manado Klapertart Manado
Kalo bikin klapertart itu sebenernya gampang tapi yang buat mikir itu harga bahan-bahannya he he :) . Waktu lagi mampir ke Slarang kok ada pengepul kelapa lumayan harganya cuma 3500 perbuah kalo di cilacap kota bisa 7000 perbuahnya . Jadilah klapertart yang di gemari semua kalangan. Aku pake resep mba Diah Didi ya
-
Klapertart Manado Klapertart Manado
Bibik mertua kangen oleh2 dari manado, mari kita mainkan.
-
Klappertart khas Manado Klappertart khas Manado
Akhirnya nemu resep Klappertart yang pas enak nggak kemanisan pokoknya dijamin endull.Yuk cuss bikin
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)