客家鹹湯圓
蘭 @Freaky
客家鹹湯圓
料理步驟
- 1
備材-小湯圓、肉絲、香菇、蝦米、紅蔥、香菜、芹菜、韭菜、茼蒿
肉絲先用米酒、胡椒粉、糖.抓醃15分鐘，香菇洗淨泡水切絲、蝦米洗淨泡水、紅蔥切片、香菜切末、芹菜切圈、韭菜切細段、茼蒿洗淨備用
- 2
紅蔥用鵝油小火炸酥、瀝油
- 3
鵝油爆香.香菇、蝦米、肉絲
- 4
加入高湯煮滾
- 5
另煮一鍋水煮小湯圓，煮好小湯圓放入湯鍋內煮開、在加入切好的芹菜、香菜、韭菜、油蔥酥
- 6
最後放入茼蒿熄火完成
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