Mákos kalács (Nagyi receptje alapján)
Így hétvégéken szívesen forgatom a nagyim régi receptjeit. Mindig találok valami újat, vagy legalább is kevésbé emlékszem már rájuk, és szerencsét próbálok velük, sokszor belevíve egy-két újítást is. Tegnap egy régi kedvenc, a mákos kalács elkészítésére adtam a fejem. A sütemény szuper lett.
Kimondottan élveztem a tészta kidolgozását, boldoggá tesz, amikor visszamosolyog rám a duplájára, vagy triplájára kelt tészta. Hidd el nem csak a téli fagyos napokon esik jól elmajszolni egy szép szelet mákos kalácsot.
Engedd szabadjára a fantáziádat, játssz az ízek kialakításával. Én most kevés rummal vittem egy kis izgalmat a süteménybe. De ha van a kamrádban barack- vagy szilvalekvár, 2-3 evőkanállal keverhetsz a töltelékbe, úgy sokkal szaftosabb lesz. Szervírozásnál egyszerűen csak porcukorral kínáltam, de egy jó kis vaníliasodó is simán elfér a kalács mellé, de így is tökéletesen puha és szaftos.
Mákos kalács (Nagyi receptje alapján)
-
Tímea Lakatos“Papának ezt készítettem, kedvence a mákos kalács! Újfent köszönöm a szuper receptet!” -
Iren Halmy“Isteni finom lett! Köszönöm a receptet🥰” -
Luca Várady“Imádtam a tésztával dolgozni 🙂. Szépen megkelt, ezért 2 rúd készült. Köszönöm a receptet, most sem csalódtam a pontos mennyiségek tekintetében!”
Így hétvégéken szívesen forgatom a nagyim régi receptjeit. Mindig találok valami újat, vagy legalább is kevésbé emlékszem már rájuk, és szerencsét próbálok velük, sokszor belevíve egy-két újítást is. Tegnap egy régi kedvenc, a mákos kalács elkészítésére adtam a fejem. A sütemény szuper lett.
Kimondottan élveztem a tészta kidolgozását, boldoggá tesz, amikor visszamosolyog rám a duplájára, vagy triplájára kelt tészta. Hidd el nem csak a téli fagyos napokon esik jól elmajszolni egy szép szelet mákos kalácsot.
Engedd szabadjára a fantáziádat, játssz az ízek kialakításával. Én most kevés rummal vittem egy kis izgalmat a süteménybe. De ha van a kamrádban barack- vagy szilvalekvár, 2-3 evőkanállal keverhetsz a töltelékbe, úgy sokkal szaftosabb lesz. Szervírozásnál egyszerűen csak porcukorral kínáltam, de egy jó kis vaníliasodó is simán elfér a kalács mellé, de így is tökéletesen puha és szaftos.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. Az élesztőt 1 teáskanál cukorral a langyos tejbe morzsoljuk és felfuttatjuk. A margarint felolvasztjuk és visszahűtjük. A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, a maradék cukrokat, beleütjük a tojást, a felfutott élesztőt, a visszahűlt margarint, majd rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és 1 óra alatt a duplájára kelesszük.
- 2
Közben elkészítjük a tölteléket. A mákot ledaráljuk, rászitáljuk a porcukrot, összekeverjük. A tejet felforrósítjuk, elkeverjük benne a rumot, és a cukros mákra öntve összekeverjük, Hagyjuk hűlni, és ha úgy ítéljük, hogy nagyon lágy, keverjünk hozzá 2-3 evőkanál édes morzsát (pl. darált keksz, vagy piskóta) Tovább hűtjük. (A rum helyett lekvárral / 2 evőkanál /is készíthetjük. Természetesen azt nem kell a tejbe keverni.)
- 3
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 35 × 25 cm-es téglalappá nyújtsuk ki, majd kenjük rá a kihűlt mákos tölteléket, a széleinél elhagyva egy kb. 1 cm-es felületet. Ezt hajtsuk a töltelék tetejére, majd a tésztát a hosszabbik oldalától tekerjük fel, mint a bejglit...,
- 4
... majd óvatosan (elég lágy a tészta) emeljük be egy 30 × 11 cm -es sütőpapírral ellátott formába. Addig takarjuk le konyharuhával, amíg a sütőt előmelegítjük. (kb. 15 perc) Most a tetejét kenjük le a gyengén átkevert tojással, és toljuk az előmelegített sütőbe, majd 180 C fokon 30 perc alatt süssük készre. (Minden sütő más, ezért előfordulhat, hogy több idő szükséges a tésztának.) Langyosra hűtve, esetleg enyhén porcukrozva, tetszés szerint szeletelve szervírozhatjuk.
Hasonló receptek
-
Mákos - almás kalács Mákos - almás kalács
Ilyen csúnya hideg, szürke napokon az ember szívesen veszi, ha a reggeli asztalon ott pihen a finom kalács, akár sima, akár töltött, ugye? Tudom, hogy van egy kis munka vele, de megéri a fáradságot, főleg, ha látod a szemek csillogását! Na ez pont olyan. A tésztája a burgonyapehelytől hab könnyű, és az illata magáért beszél. Vannak illatok amik mindig finom illatok, de igazán a hideg napokon tudnak jó mélyen beköltözni az orrunkba. Szerintem ilyen illat egy finom mákos-almás kalács illata is. Még tízóraira is csomagolhatunk belőle, nem fog maradni egy morzsa sem.
-
Cukros csiga fánk (Nagyi receptje) Cukros csiga fánk (Nagyi receptje)
Még tart a farsang, jöhet a fánk! Habár készíthetünk fánkot bármikor,- amikor csak megkívánjuk, legalább is nálunk így van- akár reggelire, tízórainak, ebéd utánra desszertként. Most egy egyszerű, de annál finomabb cukros csiga fánkot készítettem. Szervírozhatod magában is, vagy kínálhatsz mellé még bármilyen dzsemet, lekvárt is. -
Puha csíkos kalács Puha csíkos kalács
Hétvége, kalács nélkül nincs ! ( Legalább is nálunk ! )Egy érdekes fonással készül ez a, puha csíkos kalács, amitől egy kicsit extrának tűnik. A vanília és a kakaós ízesítésű tészta lehengerlően finom együtt és napokig friss marad, ha becsomagolva tárolod. ( A tésztát egyben is készítheted, csak a dagasztás végén a felébe a vaníliás cukrot, a másik felébe a kakaóport dolgozod bele. ) -
Fonott mákos kalács Fonott mákos kalács
A jóféle házi kelt tésztákkal nehéz felvenni a versenyt. Pláne, ha az egy pihe-puha, foszlós, csoda finom kalács, szaftos máktöltelékkel! Olyan igazi jó nagymama-féle kalács! Szerintem megállja a helyét reggeliként, tízóraiként, desszertként, vagy akár uzsonna és vacsoraként is, egy bögre tejjel, kakaóval. Ezt a fajta kalácsot mi langyosan szeretjük a legjobban, nekünk nagyon jól tud esni. ( 20. ) -
Puha vajas mákos tekercs Puha vajas mákos tekercs
Ellenállhatatlan, egyszerű, nagyon finom, és valóban elolvad a szájban!A kelt tésztákkal mindig biztos a siker. Készítheted reggelire, főzelék vagy kiadós leves után ebédre, de vendégváró desszertnek is remek választás. A tészta még másnap is olyan lesz, mintha épp akkor vetted volna ki a sütőből. A tölteléket még mazsolával is gazdagíthatod.Akkor se idegenkedj a kelt tésztától, ha még soha nem készítettél. Semmi bonyolult nincs ebben a receptben. Ezt a tésztát, még alaposan át sem kell dagasztanod, de az nagyon fontos, hogy meleg helyen hagyd jól megkelni. -
Sűrített tejes (házi) briós kalács Sűrített tejes (házi) briós kalács
Hétvégi kínálatom reggelire, tízóraira, vagy csak úgy desszertként. Volt még a sűrített tejből, azzal gyúrtam be ne vesszen kárba. Kínáláshoz akadt még a hűtőben egy kis kajszibarack curd is, volt itthon egy kis nutella maradék is, vaj is kukucskált a tartóból. Ilyen lett, jöhet ( nem csak ) a hétvége.A sűrített tejes briós rendkívül lágy és illatos édes kelesztett termék. Cukorszemcsékkel dúsított ropogós kéreg, szájban olvadó szálas belső tészta jellemzi. Egy olyan csodálatos briós kalács, hogy ha egyszer kipróbálod, nehéz lesz nélküle."https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/16430370-hazi-suritett-tej-tokeletes?ref=you_tab_my_recipes" -
Mákos-meggyes kalács Mákos-meggyes kalács
A kelt tészták közül az egyik legnagyobb kedvenc nálunk a kalács. A tésztája, ha lehet legyen foszlós, ha lehet, ne hiányozzon belőle a töltelék, mindegy, hogy mivel töltöd, és még másnap is legyen nagyon finom friss. Imádjuk a mákos, a meggyes dolgokat, és lekvárral kombinálva nem is gondolná az ember, milyen finom tud lenni. Érdekessége, hogy a tetejét is át kell kenni lekvárral és enyhén porcukrozni. Ehhez a mákos-meggyes kalácshoz tapasztalat nélkül is hozzáfoghatsz, egyszerű az elkészítése, nem fogtok benne csalódni és biztosan merem állítani, lesz még belőle többszöri sütés... #2019 -
Pehelykönnyű burgonyás pogácsa (kelesztés nélkül) Pehelykönnyű burgonyás pogácsa (kelesztés nélkül)
Amióta ezzel a recepttel készítem a pogácsát, bátran mondhatom, hogy a családom legnagyobb kedvence. Pehelykönnyű a tésztája, egyszerű az elkészítése, és nem kell a kelesztéssel sem foglalkozni. Ja és másnap is tökéletesen puha, olyan, mintha akkor készült volna. Feltétlen próbáld ki, ha szereted, garantálom, hogy bő 1 órán belül az asztalodon illatozik a friss krumplis pogácsa. Készítheted így szaggatva is, de készítheted csak kockákra vágva is. -
Mandulás foszlós kalács Mandulás foszlós kalács
Húsvétkor hagyományos foszlós kalácsot szoktam sütni, de most finomra darált, blansírozott mandulával készült. Ízletesebb, könnyebb és sokkal egészségesebb lesz így a kalácsunk. Kalciumban, E-vitaminban, egyszeresen telített zsírsavakban gazdag, és magas a fehérjetartalma. ( Nem csak húsvétra ajánlott.) -
Narancsos-tejszínes briós fonat Narancsos-tejszínes briós fonat
Hihetetlenül bolyhos, nagyon aromás briós kalács, nem túl édes, tökéletes önmagában, pirítós elkészítéséhez, vagy egyszerűen csak egy hatalmas pohár narancslével, esetleg kakaóval, tejjel. Különös recept, mert amint olvasni fogod, nem tartalmaz vajat/ margarint vagy olajat. Az összes szükséges zsiradék mennyiséget a tejszíntől kapja meg, amelyet beledolgozunk. Ezért fontos, hogy olyan tejszínt használjunk, amelynek zsírtartalma legalább 30 %-os. Az elkészítése is nagyon egyszerű, csak be kell tartani a leírtakat, így még elrontani sem tudod. -
Pozsonyi kifli (mákos) Pozsonyi kifli (mákos)
Habár alapvetően a pozsonyi kiflit leginkább télen szokták készíteni, de nekünk ugyanolyan finom meleg időben is, mint ahogy egy doboz fagyi is elfogy télen! Omlós, puha tészta, szaftos máktöltelék, persze készíthető dióval, gesztenyével is. Szerintem tökéletes kombináció mindegyik, és tényleg nem egy ördöngösség az elkészítése.Ezek a kis kiflik nagyon etetik ám magukat! Nem lehet nem szeretni! -
Diós-mákos fonott kalács Diós-mákos fonott kalács
Nehéz mindig eldönteni, melyiket is válasszuk, így most egyben a kettő: diós is és mákos is. Még egy kis kakaó is :)), hogy mindenkinek jó legyen. Tojás és tejtermék nélkül is pille könnyű, foszlós kalács lett a vége...
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek