清燉牛肉湯

牛肉健脾益胃，增補氣血，可用於強身健體。在氣候變遷時，烹調一鍋熱呼呼的食補料理，保養身體，預防感冒，補充體力✌️#鍋料理

清燉的湯汁雖清淡卻可以喝到牛肉鮮美的原味，牛腩跟牛筋燉煮四個小時後,湯汁裡滿滿的膠原蛋白與蔬菜的甜味，是全家人補元氣的好湯品!!訣竅提示欣蒂這道菜比較厚工，其實全部材料都加進去敖也可以，只是這樣會造成蘿蔔化掉，湯比較濁!! 有些廚娘的作法會先把牛肉跟蔥薑炒過，但是因為這樣比較油膩，所以這次沒做這個步驟，看個人喜好囉^^

以前都煮紅燒牛肉.但湯很油.通常湯都不太會喝完.但牛肉的湯是很營養的.之後就比較常煮清燉的.小孩早餐就吃一碗牛肉湯.晚餐的話就加麵條.全部的湯都能喝完.覺得很營養.一次的量可以煮多一點.然後分包裝冰冷凍.真的很方便。#Cookpad廚藝賞2019

#好料日記好想吃牛肉麵啊！上好市多買了一大盒嫩肩里肌牛排（本想買一整條的嫩肩里肌，奈何沒有賣，只好買切好的牛排，這樣也好可以少切幾刀）。價格應該是貴了一點，不過也還好，每一百公克大概50比一般超市貴一點的豬肉也差不了多少甚至還更便宜）。本想分切一下再分批料理。一懶惰就全部做成清燉牛肉，若是想吃紅燒的可以之後再繼續滷。使用電鍋來料理，就是方便又省事。外鍋一杯半的水下去連續煮兩次就能軟爛。

訣竅提示貼心小提醒：1.這次牛肉的部位我是混合用，可以依自己的喜好修改，肉本身為比較有肥肉的，可以先逼油再開始煎2.若要煮成牛肉麵的話，湯的鹹度要下重一下3.蘿蔔不要太早放，會煮爛有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

簡單的只有牛肉，蘿蔔，薑片來調味燉煮，一道富有營養，湯頭清甜味美的清燉牛肉蘿蔔料理，很適合全家一起食用哦！

自己很喜歡喝牛肉湯，但外面的牛肉湯時常太鹹，或是充滿濃濃的八角以及醬油味，喝完後總覺得口渴，因此嘗試用最簡單的香料調味來帶出牛肉本身的滋味。

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**白玉蘿蔔的鮮甜搭配牛肉來煲湯，完全就是湯中極品，蘿蔔與牛肉都是需要時間熬煮才能出味的食材，透過煲湯的轉化，愛喝清湯又怕腥味的朋友，可以試試這道加了小祕訣的湯頭，喝來湯頭清甜，白玉蘿蔔軟嫩、牛肉Q彈爽口，喝一碗暖胃的湯勝過一盤油膩的菜哦。#宅家煮飯

在全聯買東西的時候突然看到牛肋條就買了...於是順便買了現成的滷包，於是零技巧清燉牛肉湯就這麼來了！蘿蔔、牛肉切塊，把材料全部丟進電子鍋裡，不用顧火，電子鍋跳起來加點鹽調味就是超豐富的一餐(可以吃好幾餐)，看是要下麵吃、還是湯泡飯都超讚啊，有菜有肉又有湯，彷彿健達○○蛋XD清燉牛肉湯影片紀錄https://reurl.cc/vqjbk更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/

蔥、薑的量可依各人口味增減，將它放在棉布袋中可使湯頭更加清澈，食用時也不會有雜質。用燜燒鍋食材可保持完整不碎。

天涼了，ㄧ起來喝碗湯吧！清香甘甜的湯頭，搭配煮透但略帶口感的牛肉，加上吸飽湯汁的紅、白蘿蔔，撒上一把蔥花，好喝又順口～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/不蓋鍋蓋煮的湯會較清徹，水份在烹煮過程中多少會流失，可以適時添加水。

有別於紅燒的濃郁感，這個湯品很適合春天哦 #春天烹飪趣 #電子鍋料理會做這道湯主要是健康檢查前要做低渣飲食，但又希望自己能補充元氣💪🏻 #懶人料理 #牛腱