मसूर दाल तड़का (Masoor dal tadka recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को अच्छे से साफ करके पानी में सोक करने के लिए रख दे,,दाल को 15 मिनट के लिए सोक करना है 15मिनट बाद दाल का सारा पानी निकाल कर प्रेशर कुकर में डाल दें और तीन कप साफ पानी, स्वाद अनुसार नमक,हल्दी पाउडर, एक चम्मच देसी घी डालकर कुकर का ढक्कन लगा दे ।दाल के गलने तक या 5 से 6 सिटी लगा ले ।जब दाल अच्छे से गल जाए तो गैस बंद कर दें और प्रेशर को ऐसे ही छोड़ दें।
- 2
प्रेशर निकलने के बाद कुकर को खोल कर चेक करें दाल सॉफ्ट हुई हैं या नहीं।।
- 3
एक कड़ाई में 2 बड़े चम्मच देसी घी डालकर इसमे हींग जीरा डालें जीरे के तड़कने पर इसमें कसा हुआ अदरक ओर हरी मिर्ची डालकर कुछ सेकंड के लिए भून लें जब अदरक हल्का सा भून जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर प्याज़ को गोल्डन सुनहरा होने तक भुने। प्याज के सुनहरा होने पर इसमें बारीक कटे टमाटर डालकर टमाटर को सॉफ्ट होने तक पका लें।
- 4
तैयार है हमारी ढाबा स्टाइल काली मसूर दाल
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