Sopa Picante de Peixe

Name: Sopa Picante de Peixe
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1,300 L caldo de peixe caseiro; sumo de 1 limão; 1 alho-francês fatiado; 1 cebola picada; 1 colher de chá gengibre fresco picado; a gosto malaguetas vermelhas, usei 1; 500 peixe à escolha; 300 g mix de legumes - usei pimentos, couve flor e curgete; 1 colher de chá páprica; q.b. sal e pimenta; q.b. alho em pó; q.b. azeite

Augusto Bernardo @augusto_bernardo

Sopa Picante de Peixe

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Ingredientes

1,300 Lcaldo de peixe caseiro
sumo de 1 limão
1alho-francês fatiado
1cebola picada
1 colher de chágengibre fresco picado
a gostomalaguetas vermelhas, usei 1
500peixe à escolha
300 gmix de legumes - usei pimentos, couve flor e curgete
1 colher de chápáprica
q.b. sal e pimenta
q.b. alho em pó
q.b. azeite

Instruções para cozinhares

1

Corte os legumes - pimentos, couve flor e curgete em pedaços mais pequenos.
2

Salteie os legumes numa frigideira com azeite, alho em pó e sal, até ficarem crocantes e não muito passados.
3

Ferva o caldo de peixe com o sumo de limão, alho francês, cebola, páprica, malagueta, gengibre e pimenta.
4

Tempere com sal e pimenta.
5

Triture o caldo e acerte temperos.
6

Junte o peixe e cozinhe por mais uns minutos, atenção para não ficar muito passado.
7

Sirva com os legumes salteados crocantes.