Camarones estilo Louisiana-Mex
Esta receta es una adaptación de los camarones estilo Louisiana, con un toque picosito de chile de árbol. Mi tocaya me pasó la receta y ha sido de mis favoritas para preparar camarones. Prepárate este platillo y resetéate la vida con su delicia 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon agua con sal a hervir. Una vez que esté hirviendo pon los elotes (cada elote partido en 3-4 partes) y después de 15 minutos pon las papas (partidas a la mitad) y déjalos cocer por 15 minutos más o hasta que los elotes estén suaves.
Una vez que estén cocidos, sácalos del agua y ponlos a escurrir (no deben soltar agua para cuando los uses) - 2
Pon a hervir agua con sal, puedes agregar también una varita de apio para dar aroma y sabor, una vez que esté hirviendo, agrega los camarones y deja que el agua suelte un hervor nuevamente. Cuando los camarones ya estén rojitos y se vean cocidos, transfierelos a un molde con agua muy fría, de preferencia con hielos, y déjalos a que se enfríen de golpe ahí. Esto de tendrá la cocción y les dejará una muy buena consistencia.
- 3
En la olla que cociste los camarones, sácale agua hasta que quede solo un poco de ella (o si ya la habías tirado, pon a hervir un poco más). Debe ser la cantidad suficiente de ahí como para formar una capa de no más de 1 cm de profundidad.
Cuando esté hirviendo, echa adentro los mejillones y pon la tapa. Déjalos cocinar solo unos minutos. Una vez cocinados, drenales el agua y reserva.
- 4
Licúa las especias (paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, consomé de pollo en polvo) junto con los chiles.
- 5
En una olla grande calienta el aceite y agrega la margarina y el ajo que picaste. Deja al fuego un par de minutos mezclando constantemente y agrega el polvo de chiles y especias que licuaste. Ya que esté bien combinado todo agrega los camarones, los elotes, la media taza de agua (o menos si quieres que esté más espeso el adobo), mezcla y agrega los mejillones; después la papa, mezclando para que se cubran con la mantequilla y especias pero con cuidado de no triturar las papas.
- 6
Agrega sal al gusto. Tapa y deja a fuego medio unos minutos para que se integren los sabores y se absorba un poco el adobo. Sirve caliente, porque la mantequilla tiende a solidificarse cuando se enfría y sabe más rica líquida.
- 7
Puedes acompañar con rodajas de pan semi-dorado.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Espaguetis blancos con Camarones
Sopa de pollo
Brownies saludables
Coditos en salsa cremosa con camarones
Queso fundido mamiAnda
Salpicón de res estilo catracho
Té Frio / Ice Tea / Té Helado
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Sopa de Frijoles con Costilla de Cerdo Honduras
Receta de espagueti a la boloñesa
Roll de pollo relleno de vegetales
Pizza maya
Pan de Banano 🍌
Puré de papas al horno
Bollitos fritos
Filete de bassa
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Alitas BBQ
Sopa de Res Catracha
Filete de pescado
Torta de vainilla
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
Tortitas de Carne
Marmahón catracho
Espaguetis a mi estilo
Pollo frito empanizado a la tía Cheva
Enchiladas hondureñas en Japón
vivichan 
Panqueques -veganos-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Burritas!!
Comentarios