En un bowl poner la manteca fría cortada en cubitos, agrega el azúcar y comenza a mezclar con una cuchara tratando de deshacer la manteca y que se forme como una pasta.

Luego agrega el huevo y la vainilla, mezcla otro poco y agrega la premezcla(te dejé el enlace de la que hago casera) agrega el polvo de hornear. Comenza a mezclar y cuando ya no puedas con la cuchara usa tu mano y forma bien el bollo. No hay que amasar solo apreta bien y que se forme un bollo tierno.

Aceitar y enharinar (con premezcla) un molde redondo de 24 cm. Si es desmontable mejor ! Saca la masa de la heladera corta un trozo para dejar y formar el enrejado, con la otra parte ponela en la asadera y con la ayuda de las manos vas haciéndola correr hacia los bordes o podes ir colocando de a pedazos de masa y lo unis bien.

Que no te quede muy fina para evitar que se te rompa al desmoldarla. Luego la podes llevar a heladera otro rato si ves que está media blanda. Yo la dejé unos minutos en heladera mientras preparaba el dulce y las tiras del enrejado. El dulce lo puse en el microondas un minuto para que esté más blando y sea más fácil colocarlo. Precalentar el horno a 180 grados.

Luego saqué de la heladera agregué el dulce de forma pareja, corte tiras y formé el enrejado como mejor pude (no es mi fuerte eso😅) cocinar por 30 minutos a 180 grados o puede llevar menos según su horno. Cuando veas que está bien doradita sácala

Y cuando esté lista le podes espolvorear coco rallado si te gusta en los bordes o en toda la pastafrola! Déjala enfriar bien antes de desmoldar

Y así quedó 🤤🤩. Si la llegas a probar me encantará ver la foto de como te quedó 🙏