Ceker&Telur Ceplok Kecap ala Toping Mie Ayam

Aril
Aril @Aril_88
Solo, Jawa Tengah

Setiap beli mie ayam, saya suka sekali untuk nyeruput sampai bersih cekernya. Rasanya kalau cuma makan satu kurang puas. Akhirnya saya coba untuk memasaknya sendiri, ditambah dengan isian telur ceplok sebagai variasi. Alhamdulillah, anak-anak saya juga suka.
#PejuangGoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApronResep5

Ceker&Telur Ceplok Kecap ala Toping Mie Ayam

5 orang berencana membuat resep ini

Setiap beli mie ayam, saya suka sekali untuk nyeruput sampai bersih cekernya. Rasanya kalau cuma makan satu kurang puas. Akhirnya saya coba untuk memasaknya sendiri, ditambah dengan isian telur ceplok sebagai variasi. Alhamdulillah, anak-anak saya juga suka.
#PejuangGoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApronResep5

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/4 kgCeker Ayam
  2. 5 butirTelur Ayam
  3. secukupnyaKecap (saya Bango)
  4. 1 batokGula Jawa sisir
  5. Bumbu Halus:
  6. 5 butirBawang Merah
  7. 2 butirBawang Putih
  8. 1 ruas kecilJahe
  9. 2 butirKemiri sangrai
  10. Bumbu Cemplung:
  11. 2 lembarDaun Salam
  12. 1 ruasLengkuas/Laos
  13. 1 batangSerai

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ceker sampai empuk, sambil disambi ceplok telur. Lalu haluskan bahan bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan salam, laos, dan sereh. Aduk sampai harum. Tambahkan gula jawa sisir, aduk-aduk sampai meleleh.

  3. 3

    Masukkan ceker ke dalam bumbu, aduk-aduk sampai bumbu merata melumuri ceker. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masukkan air sedikit demi sedikit untuk kuah.

  4. 4

    Aduk-aduk sampai kuah matang dan mulai meletup-letup. Cicipi rasa. Tambahkan telur ceplok ke dalam masakan. Tes rasa, jika sudah pas sesuai dengan cita rasa matikan api. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aril
Aril @Aril_88
pada
Solo, Jawa Tengah
Ibu rumah tangga yang baru belajar memasak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa