2 bạn nhỏ nhà mình mê món này lắm, ăn với cơm tấm hay xôi đều thích. Sóc hết phần này vẫn còn thèm (xôi sẽ gấp đôi lên), đòi hôm sau ăn tiếp. Thế là 2 ngày liên tục ăn gà nướng mắc khén 😆

Món này mình làm theo công thức của Lão Phù Thuỷ Sẫm Sệt Duc Vinh Tran sáng tạo, chỉ là khác chút khẩu vị thôi😍😝 món rất thơm ngon luôn! Cảm ơn em đã giới thiệu nha💖👍

Cá nướng mắc khén là món ăn của người dân tộc Thái của nước ta. Đến với Tây Bắc mà không được thưởng thức món ăn này thì quả là điều vô cùng đáng tiếc đấy ạ. Đây là công thức do mình học được từ một người dân tộc Thái trắng tại xã Khổng Lào,huyện Phong Thổ,tỉnh Lai Châu,trong thời gian mình theo khoa lên vùng đó thực tập và khảo sát ngôn ngữ. Mắc khén là một nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn và làm gia vị rất nổi tiếng của vùng tây bắc.Nó có mùi thơm rất đặc biệt, khi dùng để chế biến thực phẩm lại càng tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Mình hay ăn đậu hũ luộc, rau củ luộc hoặc trứng gà ( 2 quả/tuần ) nên làm loại muối này. Rất tốt cho người hay cảm cúm và viêm họng.

Cái giòn sật sật của cải kết hợp mùi thơm của mắc khén khiến món ăn trở nên khá mới lạ.

Cũng giống như hạt tiêu, có vị cay thơm nhưng mắc khén Tây Bắc nồng đượm hơn nhiều. Đó chính là lý do những món ăn ướp cùng mắc khén luôn dậy mùi hương vị của Tây Bắc không nơi nào có được. Ngoài ướp đồ nướng và làm chẳm chéo để chấm thì hôm nay mình thử ướp cá chiên cũng ngon lắm ạ. Cả nhà thử xem sao.

Món thịt nạc này lâu lâu mới thấy bán, mà có phải mua liền. Mình mua một miếng là ba chỉ Iberico và một miếng nạc giòn heo Việt Nam để xem cái nào ngon hơn. Kết quả là người ăn không thấy sự khác biệt giữa hai loại thịt, mặc dù heo Iberico mắc hơn nhiều. Riêng mình thì thích nạc giòn Việt Nam hơn vì thớ dầy hơn, ăn thích hơn nhiều!Khi nướng, bạn nhớ nướng dưới 160C nhé vì trên 160C sẽ sinh ra các chất gây ung thư đó ạ!#ebepvang