Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1 ekorayam (cuci bersih tabur garam dan air jeruk nipis diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali tiriskan)
  2. 1santan kara 200ml + air secukup ya
  3. Bumbu Halus 👩🏻‍🍳
  4. 9 siungbawang merah
  5. 7 siungbawang putih
  6. sejempoljahe
  7. 5 butirkemiri (sangrai terlebih dahulu)
  8. Bumbu Tambahan :
  9. 3 helaidaun salam
  10. 2 batangserai (geprek putih ya saja)
  11. 2 ruaslengkuas (geprek)
  12. Bumbu Iris :
  13. Secukupya cabe rawit (selera pedar or tidak)
  14. 3 buahcabe gendot hijau
  15. 3 buahcabe keriting
  16. 1 buahtomat
  17. 10 buahbelimbing sayur
  18. 1 sdmair jeruk nipis (opsional jika mau lebih asam)
  19. Bumbu pelengkap 👩🏻‍🍳
  20. secukupy garam
  21. secukupy gula pasir
  22. secukupya kaldu bubuk
  23. 1/2 butirgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Tuang minyak goreng sedikit lalu Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum wangi dan matang (agar tidak bau langu)

  2. 2

    Masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna masukkan santan + air secukup ya lalu aduk hingga mendidih.

  3. 3

    Masukkan Bumbu iris aduk + garam + gula pasir + gula merah + kaldu bubuk masak hingga air sedikit surut tes rasa jika sudah pas matikkan api.

  4. 4

    Panaskan kukusan hingga panas lalu Pindah kan ayam + kuah ke tempat yang sudah di alasi daun pisang(saya loyang kue yang saya alasi daun pisang). lalu kucuri air jeruk nipis tutup atas mengunakkan daun pisang lalu kukus hinggal 20-30 menit mengunakkan api sedang. garang asem siap di hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
cahaya ornella
cahaya ornella @cahayaornella2912
pada
Jakarta

Komentar (4)

Ika Nur
Ika Nur @iseng_aL
Klo misal ngk di kukus lagi enak ngk yaa ??

Resep Serupa