Masak Habang Haruan

Name: Masak Habang Haruan
Yield: 5 orang - 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram haruan / gabus goreng; 10 buah cabe merah kering; 15 buah bawang merah; 10 buah bawang putih; 3 cm jahe; 1/2 sdt terasi; 7 cm kayu manis; 8 buah cengkeh; 2 Sdm air asam jawa; secukupnya Minyak goreng; 2 Sdm gula merah; 1 sdm kecap manis; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Penyedap Ajinomoto (bisa dskip); Nasi kuning; Bawang goreng

Citra Risa Septiani @CitraRisaSeptiani

Amuntai, Kalimantan Selatan

#Gas2025
#RasaNusantara

Memperingati hari kemerdekaan Republik Indonesia , saya ingin mempersembahkan resep kuliner masakan Warisan budaya Banjar Kalimantan Selatan yang lezat dan wajib di coba yaitu salah satunya masak habang Haruan,
Resep ini saya dapatkan di Chanel youtobe nya chef Agus sasirangan

Rasa masak habang haruan yang identik dengan manis nya disajikan dengan nasi kuning merupakan perpaduan rasa yang pas dan menggoda. Alhamdulillah Pagi pagi sarapan nasi kuning dengan masak habang haruan
Masya Allah nikmat banget.

#Gas2025
#RasaNusantara

Lebih banyak

Masak Habang Haruan

Citra Risa Septiani @CitraRisaSeptiani

Amuntai, Kalimantan Selatan

#Gas2025
#RasaNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang - 10 porsi

300 gramharuan / gabus goreng
10 buahcabe merah kering
15 buahbawang merah
10 buahbawang putih
3 cmjahe
1/2 sdtterasi
7 cmkayu manis
8 buahcengkeh
2 Sdmair asam jawa
secukupnyaMinyak goreng
2 Sdmgula merah
1 sdmkecap manis
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Penyedap Ajinomoto (bisa dskip)
Pelengkap
Nasi kuning
Nasi Kuning RiceCooker
Bawang goreng
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kupas bawang merah, bawang putih, kemudian rebus cabe merah kering, jahe
Blender kemudian tumis
2

Blender, Kemudian tumis tambahkan cengeh, kayu manis terasi dan air asam Jawa sampai agak menyusut dan bumbu masak
3

Goreng ikan haruan yang sudah dimarinasi dengan garam dan asam Kamal,. Angkat dan tiriskan
4

Masak bumbu masak Habang dan tambahkan ikan haruan yg sdudah di goreng tadi..tambahkan gula merah, gula putih, garam dan penyedap, aduk rata. masak sampai matang
5

Tata di tempat saji masak Habang Haruan nya. Dan siap disajikan
6

Disajikan dengan nasi kuning