सबसे पहले मखानों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं।

फिर एक कढ़ाई में घी डालकर धीमी-धीमी आंच पर कटे हुए मखानों को हल्के गुलाबी होने तक भून लेते हैं।

अब एक बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रखते हैं।

दूध में जब उबाल आ जाए तब इसमें भुने हुऐ मखानों को डाल देते हैं, और चम्मच की सहायता से अच्छी तरह चलते रहिते हैं।

खीर को बर्तन में खोल कर ही पकना चाहिए। जब खीर में मखाने नर्म हो जाए तब इसमें अन्य मेवा को भी डाल देते हैं। और चमचे की सहायता से खीर को चलाते रहते हैं।

अब खीर में चीनी को भी डाल देते हैं, और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकने देते हैं।

जब चीनी खीर में अच्छी तरह घुल जाय, तब उसमें इलाइची पाउडर डाल देते हैं।

अब खीर को किसी अन्य बर्तन में निकाल कर स्वादानुसार गर्म या ठंडा सेवन करते हैं।