आलू स्टफ्ड तवा कुलचे (Aloo stuffed tawa kulche recipe in hindi)

Rafiqua Shama
Rafiqua Shama @rafiquashama
MP

#dd1
#fm1
आज मैंने पंजाब के मशहूर आलू से भरे कुलचे बनाएं हैं जो कि एक स्ट्रीट फूड भी है और बहुत ही स्वादिष्ट बना है

आलू स्टफ्ड तवा कुलचे (Aloo stuffed tawa kulche recipe in hindi)

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आज मैंने पंजाब के मशहूर आलू से भरे कुलचे बनाएं हैं जो कि एक स्ट्रीट फूड भी है और बहुत ही स्वादिष्ट बना है

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सामग्री

२० मिनट
३.४
  1. 1 कपगेहूं का आटा
  2. 1 कपमैदा
  3. 1 छोटी चम्मचयीस्ट
  4. 1 छोटी चम्मचपिसी हुई शक्कर
  5. 1 छोटी चम्मचनमक
  6. 2 छोटी चम्मचतेल या बटर
  7. स्टफींग के लिए
  8. 1/2 किलोआलू उबले हुए
  9. 1 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1 छोटी चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  11. 1 छोटी चम्मचगरम मसाला
  12. 1 छोटी चम्मचअमचूर पाउडर
  13. 1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  14. स्वादानुसारनमक
  15. आवश्यकतानुसारतेल या बटर परांठे सेंकने के लिए
  16. 1 छोटी चम्मचकराइल
  17. 1 छोटी चम्मचकसूरी मेथी

कुकिंग निर्देश

२० मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा मैदा शक्कर नमक यीस्ट डालकर अच्छे से मिला लेंगे फिर गुनगुने पानी से नार्मल आटा गूंथ लेंगे फिर उसमें तेल डालकर अच्छे से मिला लेते हैं २.३ मिनट तक अच्छे से मिला लेंगे फिर आधे घंटे के लिए ढककर रख देंगे

  2. 2

    अब उबले हुए आलू को छील लेंगे फिर उसमें हल्दी मिर्च गरम मसाला अमचूर अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मैशर से मैश कर लेंगे

  3. 3

    फिर एक लोई बनाकर छोटी सी रोटी बेल लेंगे फिर उसमें आलू भर कर फिर से लोई बना लेंगे फिर उसके ऊपर कराइल और कसूरी मेथी लगा कर पलट कर थोड़ा सूखा मैदा लगा कर कुलचे के आकार में बेल लेंगे

  4. 4

    अब तवा गरम करेंगे फिर उसमें कुलचा डालकर दोनों तरफ सेंक लेंगे फिर उसमें तेल या बटर लगा कर दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लेंगे इसी तरह सारे तैयार कर लेंगे

  5. 5

    हमारा आलू स्टफ्ड तवा कुलचे तैयार है इसे गरम-गरम परोसेंगे

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Rafiqua Shama
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MP
mujhe pasand hai naya naya khana banana
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