煎法式吐司/外酥內軟/吐司邊利用/西餐丙級
小方饅頭 @apple
法式吐司🍞🥛🥚🍯
在西餐丙級證照題目裡
就有這一道點心
考試時提供的吐司是薄片
這大概是考生的福利
如果是提供厚片吐司
雖然口感賣相較好
但容易因加熱不足 而中心夾生
所有的食品烹調證照
只要食物沒煮熟 就一定不及格...
在家中
是不是也常有吃剩的吐司或麵包？
乾掉硬掉沒人吃 丟掉又可惜!
拿來做法式吐司立馬大變身哦👍
煎法式吐司/外酥內軟/吐司邊利用/西餐丙級
法式吐司🍞🥛🥚🍯
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就有這一道點心
考試時提供的吐司是薄片
這大概是考生的福利
如果是提供厚片吐司
雖然口感賣相較好
但容易因加熱不足 而中心夾生
所有的食品烹調證照
只要食物沒煮熟 就一定不及格...
在家中
是不是也常有吃剩的吐司或麵包？
乾掉硬掉沒人吃 丟掉又可惜!
拿來做法式吐司立馬大變身哦👍
料理步驟
- 1
1️⃣備料
⭕吐司切對半切長方型或切三角型。
⭕混合全蛋+鮮奶+香草洒， 以打蛋器充分拌勻。
⭕ 糖粉與肉桂粉拌勻。
- 2
2️⃣沾蛋液
吐司兩面沾濕蛋液，稍微泡一下，即可取出。
🔺️薄片吐司，不宜浸泡過久，容易太軟爛，假如是比較硬或比較厚的麵包，則可視情況調整浸泡時間。
- 3
3️⃣煎
平底鍋開小火加入奶油溶解，慢煎至表面金黃有些酥脆狀，熟透取出，全程約5~6分鐘， 中途翻面2~3次。
🔺️非使用不沾鍋時，則需要先有潤鍋步驟，再小火煎，以免黏鍋。
- 4
4️⃣排盤
盤中排入煎好的吐司，撒上肉桂糖粉，食用前再淋上蜂蜜即可。
🔺️趁熱食用酥脆效果最好，但冰涼吃口感QQ，也另有風味。
- 5
⭕假如你剛好有前一天做三明治剩餘的吐司邊， 不仿來個法式吐司邊，保證一樣是上桌秒殺😋
相似食譜
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前一晚放冰箱，隔天就能吃的「法式吐司」是很受歡迎的早午餐，香甜柔軟的口感老人小孩都適合，加點蜂蜜就是好吃的點心。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #簡單料理 #早餐 #早午餐 #法式吐司 #吐司 #牛奶 #蜂蜜 #奶油 #蛋料理 #蛋奶素🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook
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只要花點時間準備，在家也可輕鬆享受美食級鬆軟QQ法式吐司 :)別納悶為何要花這麼久的時間，經過長時間浸泡能讓蛋汁入味，長時間晾乾也能讓吐司別太溼軟，才有QQ軟軟的口感（記得要放冰箱喔）。前一天準備好隔天就有早餐可吃囉 :)[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光Blog http://lovecatmint.pixnet.net/blogfb https://www.facebook.com/lovecatmint/訣竅提示註１：先以苦茶油煎熱吐司與馬鈴薯後再加入奶油，苦茶油的營養與香氣可滲入吐司中，奶油後放可保留香氣也避免高溫焦掉，馬鈴薯邊緣也因為熟了再加入奶油而酥酥香香。註2：愛甜食的朋友也可於完成後加入喜歡的果醬或楓糖、蜂蜜。食後感想這次為了法式吐司。特地算好時間事先還得先將吐司做好幸好現在都靠小P在幫忙做麵包（Panasonic SD-BMS105T）別納悶為何要花這麼久的時間經過泡與晾能讓蛋汁入味。也能讓吐司別太溼軟。才會有Q軟的口感前一天準備好隔天就有早餐可吃囉 :)
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