En otro lado la harina con el azúcar, hacemos un hueco y ponemos la levadura ya activada y le agregamos el agua y unimos. Vamos poniendo el agua de a poco para no nos quedé ni dura ni blanda la masa

Una vez leudando la masa desclasificados, estiramos y ponemos la pasta por encima

Después que le pongamos el empaste doblamos la masa por la mitad y volvemos a estirar y volvemos a poner empaste y estaríamos. Hacemos un rectángulo, cortamos, podemos dar la forma que deseen

La masa la dividí en dos partes, a los primeros que hice los rellené de membrillo y a la segunda tanda la estire, le puse el empaste y azúcar por encima, después enrollé y corté los espirales

A estos bizcochos se les pone azuzar por arriba antes de llevarlos al horno, dejar que leude y hornear hasta que doren, cuando los saquen del horno pincelearlos con almíbar