Bőrös karaj serpenyőben
Szeretjük a natúr húsokat és amúgy is régen készítettem bőrös karajt. Sok receptet megnéztem, és nem volt kedvem sütőben órák alatt kiszáradó hússzeleteket enni. Ezért ihletet merítve a steak és szalonna sütésből kitaláltam ezt a receptet. :)
Bőrös karaj serpenyőben
Szeretjük a natúr húsokat és amúgy is régen készítettem bőrös karajt. Sok receptet megnéztem, és nem volt kedvem sütőben órák alatt kiszáradó hússzeleteket enni. Ezért ihletet merítve a steak és szalonna sütésből kitaláltam ezt a receptet. :)
Elkészítés
- 1
A szeleteket klopfolás nélkül mindkét oldalán, finoman sózzuk és borsozzuk. (A bőrös részre ne kerüljön só)
- 2
Egy nagyobb serpenyőt alaposan felmelegítjük (szinte füstöljön)
- 3
A karaj szeleteket egymásra téve és összefogva, bőrükkel lefelé a forró serpenyőbe tesszük.
- 4
Addig sütjük így, amíg a szeletek bőre pirosra nem sül. (A füst természetes jelenség)
- 5
Ezután a szeleteket egymás mellé fektetve az egyik oldalán kb. 2-4 percig sütjük.
- 6
Megfordítjuk a szeleteket és úgy is sütjük 1-2 percig. (Ha van maghőmérő akkor a szeletek hőmérséklete legyen 70-80 fok között)
- 7
Végül kiszedjük egy tányérba és pár perc pihentetés után már fogyaszthatjuk is. (Köretnek én sütőben sült édesburgonyás-céklás-répás kockákat javaslok)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Mustáros karaj sütőben Mustáros karaj sütőben
Olyan jó kis bőrös karajt kaptunk a boltban. Isteni finom lett. Így nem kellett mellette állni, míg sült, a lakást is rendbe tudtam tenni :)
-
BBQ sült bőrös karaj BBQ sült bőrös karaj
Szilveszter éjszakára készült ez a BBQ bőrös karaj, amit 2 napig pácban pihentettem.
-
Hajdúsági flekken, bőrös, csontos karajból Hajdúsági flekken, bőrös, csontos karajból
Gyönyörű bőrös, csontos karajt vettem a hentesnél. Azonnal elkezdett járni az agyam, hogy mit is tudnék kezdeni vele?!Íme az eredmény!
-
Sörben pácolt bőrös sertéscomb 🍖 Sörben pácolt bőrös sertéscomb 🍖
Sörben pácolt bőrös sertéscomb.
-
Steak (hagyományosan serpenyőben sütve) Steak (hagyományosan serpenyőben sütve)
A Steak sütés alapreceptje.Nincs igazából semmi trükk benne, néhány eszközre van csak hozzá szükségünk, és a siker garantált.
-
Bőrös lapocka sütve (egyszerűen) Bőrös lapocka sütve (egyszerűen)
Az anyai mamám szokta így sütni a húsokat, mikor mentem hozzá (6 km-el odébb lakott egy falu szélén az erdő közepén, akár a Piroska is lehetnék, sokszor el is szöktem hozzá biciklivel, de amúgy is elengedtek volna 🤗.) A sparhelt sütőjében csinálta a húsokat, így hát az íze kevésbé olyan nagymamás👀 a sült hús zsírját másnap a kenyérre szokta kenni snidlinggel megszórta és mi örömmel ettük. 🥰
-
Sült bőrös disznóhús vagy osztrák "schweinebratten" Sült bőrös disznóhús vagy osztrák "schweinebratten"
Azért nem írtam, milyen hús, mert lehet disznó hasalja vagy csont nélküli oldalas. A lényeg, hogy legyen bőrös, amit ropogósra sütünk és alatta a vékony omlós husi.Nálunk ez vasárnapi ebéd és vacsora. Minden vasárnap meg tudom enni. ☺️
mamnika büfé -
Sajtos metélőhagymás göngyölt karaj Sajtos metélőhagymás göngyölt karaj
Már unalmas volt a rántott hús, ezért kitaláltam valami újat
-
Sült bőrös császár Sült bőrös császár
Sikerült szép bőrös húshoz jutni , amin még a hasalja rész is rajta volt. Adagot nem igazán tudok írni vastagabb szeletekre vágtam.
-
Kólában pácolt bőrös karaj, velesült burgonyával 🐷 Kólában pácolt bőrös karaj, velesült burgonyával 🐷
#karácsony2018Már többször készítettem colában pácolt húsokat. Most a karácsonyi variációt készítettem el. 🎄 Dóri -
Csabai karaj 🥩 Csabai karaj 🥩
Nálunk ez a finomság is hozzátartozik a szilveszteri, húsvéti vagy ünnepekre készült hidegtálhoz.Nagyon szeretjük, mert finom és nem igényel különösen sok időt az elkészítése sem.Próbáljátok ki ti is 😊.
-
Bőrös karaj Bőrös karaj
Eddig Anyukám sütötte szilveszterre ezt a fajta húst, sajnos évek óta már nem tudja megtenni, meg kell tanulnom.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek