Kraftkorn Baquett

Binyamin.B
Binyamin.B @benz777

Kraftkorn Baquett roti favorit orang bule, renyah gurih banyak vitaminnya enak bgt di makan dengan butter cocok dihidangkan bersama Coffe, bisa di buat sandwich juga, resep berasal dari tempat sy berkerja dahulu di salah satu Hypermart terbesar di timur tenggah...

Kraftkorn Baquett

1 orang berencana membuat resep ini

Kraftkorn Baquett roti favorit orang bule, renyah gurih banyak vitaminnya enak bgt di makan dengan butter cocok dihidangkan bersama Coffe, bisa di buat sandwich juga, resep berasal dari tempat sy berkerja dahulu di salah satu Hypermart terbesar di timur tenggah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

28 mnt
2 pcs
  1. 1 kgtepung Cakra
  2. 100 grTepung Kraftkorn
  3. 20 grRagi
  4. 10 grUnipan (stabilizer) bisa pake S-500
  5. 250 mlAir dingin

Cara Membuat

28 mnt
  1. 1

    Aduk semua bahan bersamaan, dengan speed slow 5 mnt dan speed fast 9 menit sampe kalis

  2. 2

    Setelah Kalis di istirahat kan adonannya selama 20 mnt, sampe mengembang

  3. 3

    Dan timbang 350 gr dan di roll lalu di istirahatkan LG selama 15 mnt sambil kita siapkan oven deck dengan suhu 250 derajat

  4. 4

    Setalah mengembang kita roll memanjang dan letakan di loyang baquette dan masukan ke dlm profing (mensin pengembang roti) atau diamkan selama 25 mnt dan gores bagian atasnya dengan mengunakan silet sebanyak 5 goresan

  5. 5

    Dan pangan di oven deck dengan suhu 250 derajat mengunakan steam lalu turunkan suhu menjadi 220 derajat dan kasih timer selama 28 mnt sampe terlihat golden brown

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Binyamin.B
Binyamin.B @benz777
pada
sejak saya selesai D1 perhotelan langsung berkerja di Hotel Grand Hyatt Jakarta selama 6 tahun, lalu sy berkerja di Bread Talk 4 thn dan kembali LG berkerja di Grand Hyatt Jakarta 1 thn, dan terbang ke Doha, Qatar berkerja di Grand Hyatt Doha setelah itu sy pulang ke Indonesia dan berkerja di Ritz Carlton Pacifik place Jakarta, setalah itu saya berkerja di Lulu Hypermarket Abu Dhabi,UAE selama Hampir 7 thn.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa