Kraftkorn Bread
Roti sehat khas Jerman kaya akan biji-bijian. #Cookpadcommunity_jakarta #baking #freshfromtheoven #roti #bread #MomenManis #siapramadan #sayanganak
Kraftkorn Bread
Roti sehat khas Jerman kaya akan biji-bijian. #Cookpadcommunity_jakarta #baking #freshfromtheoven #roti #bread #MomenManis #siapramadan #sayanganak
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan kering kedalam mangkuk, tambahkan air es. Aduk menggunakan stand mixer dengan dough hook sampai semua adonan tercampur rata dan kalis.
- 2
Setelah kalis, timbang adonan (saya pakai 300gram/pcs nya). Kemudian bentuk bulat semua adonan, tutup dengan plastik wrap untuk mencegah pengeringan, biarkan berfermentasi di suhu ruangan selama 40-60 menit.
- 3
Dengan lipatan menghadap keatas degas adonan (mengerluarkan gas didalam adonan), pipihkan kemudian gulung adonan dari sisi atas kebawah dengan rapat, cubit lipatanya.
- 4
Roll adonan dengan kedua tangan sampai membentuk oval, taruh adonan di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti atau mentega. Untuk bentuk bulat, degas adonan dan bulatkan kembali. Biarkan adonan berfermentasi selama 30-40 menit dalam suhu ruangan. Tutup dengan cling wrap untuk mencegah pengeringan.
- 5
Semprot adonan dengan air, lalu taburi permukaan adonan dengan tepung kraftkron sambil diayak, sayat tipis permukaan roti dengan ujung pisau tajam sesuai selera.
- 6
Saya sayat 3 garis dari atas permukaan untuk adonan yang berbentuk oval, dan menyayat dari sisi samping untuk adonan yang bulat.
- 7
Panaskan oven 10 menit sebelum proses pemanggangan, panggang adonan kedalam oven suhu 200C-210C selama 15-20 menit, atau sampai matang berwarna coklat gelap. Selamat menikmati !
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kraftkorn Bread Kraftkorn Bread
Healthy bread ini memakai campuran tepung protein tinggi dan tepung kraftkorn (mixed grains) tanpa gula.#GA_TheNextLevel
-
Kraftkorn Roll Bread Kraftkorn Roll Bread
Eksperimen lagi dengan tepung kraftkorn dicampur komachi, kali ini 40-60 karena untuk stok dikulkas, kalau 100 persen kraftkorn takutnya keras.Resep roti dari youtube Apron, suka karena mbaknya ini suka buat resep dengan porsi kecil cocok buat saya yang senang coba resep baru.Love the result ❤️.#kraftkornbread #rotigandum #rotisehat #reseproti #tetapkenyangtanpanasi
-
Vegan Kraftkorn Bread Vegan Kraftkorn Bread
Kraftkorn bread lagi buat stok mingguan, kali ini nyoba resep icenguik lagi palm sugar vegan multiseed bread. 30 persen Tepung protein tinggi saya ganti dengan tepung kraftkorn dengan metode autolisis karena penggunaan air kelapa (takes time untuk bentuk gluten kata icenguik). Autolisis : Terigu, gula dan cairan diaduk rata didiamkan minimal sejam.Metode Autolyse memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya, roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk. Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lama. (Website filmapro.co.id)Hasilnya lembut dan elastis … love it, next mau coba diterapkan ke roti lain.Source : IG Icenguik#rotikraftkorn #rotigandum #rotimultiseed #rotisehat #rotidiet #metodeautolisis #breadmaker #hydrococo #kraftkorn #fibercreme #rotivegan #veganbread #vegan -
Gandum bread (kraftkorn bread) Gandum bread (kraftkorn bread)
Ini resep recommend banget yah, ini racikan dari mbak icenguik, non dairy less sugar. Pulen banget roti nya . Pembuatan method: poolish
-
Kraftkorn Bread (less sugar, non Dairy, less fat) Kraftkorn Bread (less sugar, non Dairy, less fat)
Inspirasi resep dari #linagui.kitchen dengan menggunakan metode/ strater #poolish.Lembutnya awet👌
-
Kraftkorn Bread - Roti Sehat Kraftkorn Bread - Roti Sehat
Udah lama pingin cari pengganti tepung gandum yang baunya kurang begitu suka, akhirnya nemu tepung kraftkorn, lovee it. Sekilonya sekitar 83 ribu beli di tokopedia.Walau 4 kali lipat dari tepung gandum biasa tapi hasil rotinya suka banget.Kraftkorn terdiri dari gandum, kedelai, biji bunga matahari, biji rami, rye dan oat. Jadi tidak perlu penambahan biji-bijian lagi.Rasanya enak, nutty dan malty flavour.. love it bye deh tepung gandum 😆.Source : IG Icenguik#belajarbarengcookpad#healthybread#rotisehat#metodepolish#rotigandum#kraftkornbread#plantbasedmeal#menudiet#rotivegan -
-
Basic Crusty Bread Basic Crusty Bread
Roti enak ala ala yang katanya kekinian.Tanpa ribet dan bahan yg ekonomisBisa kita buat sendiri dari rumah looTerimakasih resepnyamb @Phie999 [dengan modifikasi] 🙏🏻Saya buat jenis crusty bread dengan bagian dalam roti yg tetap lembut dan menul serta serat yang haluss😍Resep roti yg lain bisa di click #RotinyaIftitah#Bakerpad_Serbaroti#RotinyaIftitah#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#CookpadCommunity_Surabaya
-
Marron Crown Bread Marron Crown Bread
Roti bundar dibuat dengan gula tebu dan marron glace 👸🏻 ABC cooking recipe.#Cookpadcommunity_jakarta #baking #freshfromtheoven #bread #roti
-
Hainan Bread Kraftkorn Hainan Bread Kraftkorn
Stok roti gandum sudah habis, saatnya eksperimen coba roti gandum model lain.#pejuanggoldenbatikapron#kraftkornbread#rotihainan#rotisehat -
Crusty Kraftkorn Bread - Roti Metode Biga Crusty Kraftkorn Bread - Roti Metode Biga
Kreasi lain dari tepung kraftkorn, inspirasi dari IG Moucup basic crusty bread. Saya modif dengan tepung kraftkorn dan cara panggangnya karena tdk punya dutch oven dan banetton.Metode biga ini cukup 4 jam saja tidak perlu semalaman. Hasilnya crusty kulitnya, dalamnya masih tetap lembut dan berongga.. mirip roti sourdough2 gitu 😆.Source : IG Moucup#kraftkorn #rotikraftkorn #rotisehat #rotibreadmaker -
Basic Bread Basic Bread
Lagi pingin makan donat,tapi pingin nyetok roti jg buat anak²,cek² bahan tinggal sisa² perjuangan 😅 akhirnya bikin basic roti dengan bahan² yg ada,Alhamdulillah bs bikin donat dan stok roti buat anak²..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar