کنگر یه سبزی کوهی مخصوص مناطق اذربایجان و کردستان هست این سبزی اوایل بهار بصورت خودرو تو کوهستانها رشد میکنه تا حدود اواخر بهار ..جدیدآ نوع گلخانه ای این سبزی که سرشار از اهن هم هست پرورش و تولید میشه ..

#کم کالری#رژیمیفصل بهاره و سبزی های عالی در طبیعت رشد میکنه که هرکدوم ده ها خواص دارن. کنگر یکی از بهترین گونه های گیاهی فصل بهار هست که مصارف زیادی داره، خورش کنگر، بورانی کنگر، ترشی کنگر و خوراک کنگر و حتی به صورت خام مصرف میشه.

گیاه دارویی پنیرک که بوشهری ها به آن "توله" می گویند در اواخر زمستان و اوایل بهار به صورت خودرو در مزارع، باغ ها و زمین های کشاورزی می روید. بر اساس تحقیقات این گیاه دارویی نیز در استان های ،کرمانشاه، کهگیلویه و بویراحمد و فارس نیز به همین اسم (توله) نامیده می شود.در برخی از نقاط کشور از این گیاه به صورت دمنوش و بورانی تهیه و استفاده می شود. در برخی نقاط نیز آن را به همراه ماست استفاده می کنند. پنیرک خواص دارویی بسیار زیادی دارد . این بورانی یک پیش غذای بسیار خوشمزه و مفید می باشد که طرز تهیه آن شبیه بورانی اسفناج است.#سرآشپز_طلایی. #بورانی. #بورانی_پنیرک. #بورانی_توله

#چریش#سریش#آش#آش_چریش#سبزی_کوهی#آش_سنتی#سرآشپز_طلایی#گولک#آش_گولک#لوبیا#عدس#بلغور_گندم#نخود#زردچوبه#آش_سریش#نوبرانه#نوبرانه_بهارچریش از سبزی های کوهی کشور است که در اواخر زمستان و اوایل بهار در کوه ها به صورت خودرو می روید. مردم محلی از چریش آشی به نام آش چریش تهیه می کنند.معروف است که چون در زمستان و عید نوروز غذاهای چرب و پر کالری خورده می شود، این آش را برای تصفیه دستگاه گوارش میل می کنند.آش چریش را حتما در فصل بهار بپزید و از مزه به یاد ماندنی و فوق العاده و فواید زیاد این آش بهره ببرید.

سلام دوستاناین سبزی یکی از سبزی هایی است که به طور خودرو داخل بیابان رشد می کنند و شکل و طعم آن شبیه به تره یا پیازچه کوچک می باشد ما به آن سرموک می گوییم

یکی از غذاهای سنتی خراسان شمالی ؛ که از یک سبزی معطر به نام آجار( ظاهری شبیه به تره داره) تهیه میشه که این سبزی از سبزی های خودرو در فصل بهار دراین منطقه میباشد .

#بورانی_سبزی_کوهی#سبزی_قازیاغی_شنگ#غذای_نونی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@cook_25294719گیاه غاز یاغیبراساس تحقیقات انجام شده اثرات محافظتی عصاره این سبزی در مقابل زخم معده ناشی از مواد شیمیایی به اثبات رسیده است؛ بنابراین این گیاه تقویت کننده مناسب معده و روده است و هم اکنون به صورت محلی جوشانده این گیاه به‌صورت خوراکی به‌منظور درمان التهاب روده و زخم معده و نیز التهابات گوارشی و کولیت روده مصرف می‌شود.غازیاغی دارای هورمون‌های گیاهی است که باعث افزایش اشتها شده، به تصفیه خون کمک کرده و ملین و مدر است و از دم‌کرده آن (به‌صورت موضعی) برای رفع چین و چروک پوست استفاده می‌کنند.

سلام دوستای خوبم!من این کوکو رو با سبزی‌های کوهی درست کردم. البته قسمت کوکو سبزی اونو.سبزی‌های کوهی خیلی پرخاصیتن و چون پرورشی نیستن ارگانیک و کاملا طبیعی رشد می‌کنن.مواد معدنی خیلی مفیدی دارن و بهتره اگر براتون امکان داره در فصل بهار چند نوبت از این سبزی‌ها داخل غذاهاتون بریزید.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم🌺🌺🌺

والک سبزی است که به صورت خودرو در فصل بهار تو کوه های شنی ور میاید بسیار مقوی و مفید است

سبزی های کوهی هر خطه براساس گویش و زبان محلی اون مناطق اسم گذاری شده و وقتی نام سبزی را می گیم می گن نمی دونند چیه ولی اگه خود سبزی یا عکسی را ازش نشون بدهیم بلاقاصله اسم سبزی را به گویش شهر شون می گن .همین پاغازی اسامی مختلفی دارد و راحت ترین ش همینه چون برگها شبیه پای غازه . من دیدم تا مرحله آخر نرگسی و بورانی شبیه هم هست .بنابراین هر دو دستور را در یک دستور گنجاندم😍تو مایه های اسفناج است ولی با پخت بیشتر و بوی بهتر .باز هم در طبیعت بکر نزدیک خونه چیدم 😊

سلام سلامبه به چه صفایی داره بهار طبیعت و بهار قرآنهمیشه تو فصل بهار سبزی‌های صحرایی خودنمایی می کنن و استفاده های زیاری دارن یکی از اونا تره کوهی یا چریش هست که تو کوههای اطراف مشهد رشد می کنه و هم میشه باهاش کوکو درست کرد هم آش و هم نون

سبزی کوهی است که برگاش شبیه بوته ختمی است.این سبزی خودرو معمولا بعد از بارش باران در زمینهای مستعد رشد میکنه وبیشتر مورد استفاده جنوب کشور بخصوص مردم عزیز استان هرمزگان است.

#بورانی_لبو#دسردر بورانی لبو ، لبو به دو صورت خام و یا پخته استفاده میشهمن از لبوی پخته استفاده کردم

#بورانی

بهار فصل رویش انواع سبزی های کوهی است ضمن اینکه خواص این نوع سبزی ها بدلیل آبیاری با آب تازه برف و باران ، تازگی و مواد معدنی، فراوان و دو چندان استسبزی های محلی كه در دل دامن طبیعت رشد كرده اند بدون هیچ كود ، سم و آبی همچون سمبلی می مانند روشن از نوزایی طبیعت كه دست پروردگار عالم آنها را پرورش داده و خواص آنها هم طبیعی است.بحدی که امروزه اطبای زیادی بر خاصیت شفابخشی و معجزه گونه آنها تاكید كرده اند.این پیازچه های کوهی از دامنه کوه های البرز چیده شده ، اگر شما دسترسی به کوه نداشتید و ساکن تهران هستید می توانید انواع سبزی های کوهی و محلی را از بازار چه تجریش خریداری کنید.#سرآشپز_طلایی #پیازچه_کوهی #سبزی_کوهی#سبزی_بهاری #شام_سبک #ساده_فوری

بادمجان شکم پاره یه غذای محلی شمالی هستش که پایه مواد لازمش سبزی های معطر که در شمال بصورت خودرو رشد میکنن.

#سرآشپز_طلاییبورانی ها  جزو خانواده سالادها به حساب می آید با این تفاوت که سس آن ماست است یعنی از ترکیب ماست با یک یا چند نوع از سبزیجات تازه تهیه می شوند که علاوه بر طعم خوبشان بسیار مقوی و سالم هستند و میان و وعده یا پیش غذایی سبک و کم کالری به شمار می آیند. از جمله بورانی ها، بورانی کدو، بورانی اسفناج، بورانی لبو و بورانی بادمجان بسیار شناخته شده اند و به راحتی می توان آن را تهیه و سرو کرد.

#سرآشپز_طلایی#بورانی_خرفه_سلمه تره(گویش محلی سلمانه)#معمولا در زمینهای آبی که بامیه وگوجه و.....کاشته میشود بصورت خودرو رشد میکند که میتونین خواصشو در اینترنت سرج کنید)

#نهایی#سرآشپز_طلاییوقتی هوس کوکو سبزی کردید و سبزی مخصوصش نبود سری به یخچال بزنید و سبزی آش را بیرون بذارید ، مطمعنم از طعمش خوشتون میاد

تازشم سبزیشم خودم چیدم از توحیاط😍😉

سبزی خرفه علاوه بر دارا بودن خواص بقیه سبزی ها عامل اصلی کنترل قند خون ،کم خونی و ...می باشد هر چه در مورد خواصش بگم کم گفتم سبزی خرفه خود رویش است و در بین گیاهان دیگر رشد میکند که کاربرد فراوان دارد مانند ترشی،کوکو،انواع سالاد و حتی سبزی خوردن .#سرآشپز_طلایی#کوکو_سبزی_خرفه#کوکو#کوکو خرفه

#ماست #سبزی #دور_نریزیم #بورانیوقتی سبزی می‌خریم و کلی ساقه ی سبزی رو دور ریز می کنیم یعنی از کلی ویتامین محروم میشیم و دور ریز زیادی هم خواهیم داشت با این روش صرفه جویی خوبی هم میشه😉

#بورانی#بورانی_سنندجاین غذا اسمش #بورانی هستشدر شهرهای مختلف بورانی ها با هم فرق دارند و این بورانی سنندج هستش.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@ashpazye_parchin

این نان بیشتر در فصل بهار تهیه میشود به دلیل اینکه سبزی مخصوص این نان در ارتفاعات به صورت خودرو وجود دارد مثل تره کوهی اما میتوان با تره و پیاز چه هم تهیه کرد

#چریش#سبزی_کوهی#سریش#فریز_کردن_چریش#گولک#سرآشپز_طلایی#نوبرانه#نوبرانه_بهاراگر علاقه به خوردن و مصرف گیاهان و سبزیجات خود رو دارید گیاه چریش یکی از آن‌ها می‌تواند باشد. این سبزی خوش عطر و طعم از اواخر اسفند ماه تا اوسط بهار در کوه‌ها و دست های صعب العبور کشور رشد می کند.بوته‌ی چریش دارای برگ‌هایی شبیه به تره است و با عطر و طعمی شبیه به والک می‌تواند بهترین انتخاب برای انواع غذاها و میان وعده‌ها به مانند آش و تهیه‌ی انواع نان باشد. با مصرف این گیاه خودرو در غذای خود می‌توانید حالت لعاب دار به غذا دهید.چریش خاصیت سم زدایی در بدن دارد و می‌تواند باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش، سلامت گردش خون و تنفس، سلامت پوست، بهبود زخم، باکتری زدایی، سلامت گردش خون، رفع آکنه و بهبود شب کوری شود.خواص گیاه چریش🍃برای جلوگیری از بروز سرطان و رشد سلول‌های سرطانی چریش بهترین انتخاب می‌تواند باشد با مصرف روزانه‌ی چریش در وعده غذایی خود می‌توانید از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کنید. در کنار تمامی خواص مهم این گیاه خودرو خاصیت ضد بارداری آن می‌تواند منحصر به فرد باشد زیرا چریش خاصیت اسپرم کشی دارد و می‌تواند از بارداری جلوگیری کند. اگر از خشکی موهای خود رنج می‌برید با مصرف چریش در کنار آب و عسل می‌توانید موهایی سلامت و شاداب داشته باشید.برطرف کردن تیرگی دور چشم از دیگر خواص این گیاه خوش عطر است.برای از بین بردن باکتری‌های مضر روده و دستگاه گوارش چریش بهترین انتخاب می‌تواند باشد به این واسطه می‌توانید از بروز انواع عفونت‌ها پیشگیری کنید.بسیاری از افراد دچار دردهای عضلانی و ورم مفاصل هستند روغنی که از گیاه چریش گرفته می‌شود می‌تواند به کاهش و برطرف کردن این دردها کمک شایان توجهی کند.

تر سبزی خودرو که در اردبیل میروید که جایگزینش اسفناج هست (شبیه به نرگسی با این تفاوت که در تر از شیر برنج یا سوتی پلو استفاده میشود)

#سرآشپز_طلایی #بورانی #نهایی

سلامم🖤💐شبتون پر از آرامش 🌹❣️جاشیر (Prangos ferulacea) همانندزیره، گشنیز، شوید و رازیانه از خانواده جعفریان بوده و طبع گرم و خشک داردو بطور خودرو در نقاط کوهستانی در ارتفاعات برف گیر میروید. جاشیر در اوایل 👈 بهار بعد از ذوب شدن برف ارتفاعات از زمین بیرون میاید و تا اواخر اردیبهشت و اوایل خرداد ماه به رشد خود ادامه میدهد👉👉. رویشگاه اصلی جاشیر در ایران در منطقه زاگرس می باشد. این گیاه در استانهای مرکزی، فارس، بویر احمد، چهارمحال و بختیاری، اصفهان، کرمانشاه، لرستان، همدان، کرمان و در قسمتهایی از سلسله جبال البرز دیده شده است.👈👈این گیاه تلخ مزه است به همین خاطر قبل از استفاده آن را خوب تمیز می کنند سپس با آب می جوشاند تا هم تلخی آن از بین برود بعد آبکش میکنیم((.اگر تلخیش نرفت میتونید عمل جوشانده را دوبار تکرار کنید)) و هم برای استفاده کمی نرم تر شود چرا که علاوه بر تلخی گیاه بسیار سخت و سفت است، ..جاشیر در بعضی استانها داخل ماست ریخته میل می‌کنند#چالش_بهاره#جاشیر_گیاه_بهاره#ناردون#پیاز#زردچوبه

#بورانی_اسفناج #چالش_غذای_کم_کالری و سالم یه بورانی خوش مزه و پر خاصیت, بورانی ها اغلب در خانواده سالاد جای دارند, با این تفاوت که سس شان را ماست تشکیل داده و محتویات شان در سس مورد نظرغوطه ور شده, در کل به غذایی که یک پای آن ماست و پای دیگرش سیر باشد می گوییم بورانی!

این غذا با سبزی سیرموک (در زبان استان فارسی ها) و با همون سیر کوهی درست میشهسیرموک از اوایل زمستون تا فروردین ماه توی کوه ها و دشت های استان فارس رشد میکنه#ایرانگردی #سفر_چهارم