کلوچ از غذاهای محلی خراسان شمالی می باشد که بیشتر در فصل بهار پخته می شود برای وعده عصر

#نانوا# سبزی چریشک از سبزی های محلی استان خراسان شمالی در فصل بهار است البته شاید در دیگر استانها هم باشه ولی اسمش فرق داشته باشه خلاصه با هر سبزی محلی این نون خوششششمزه میشه

این نان بیشتر در فصل بهار تهیه میشود به دلیل اینکه سبزی مخصوص این نان در ارتفاعات به صورت خودرو وجود دارد مثل تره کوهی اما میتوان با تره و پیاز چه هم تهیه کرد

#سرآشپز_طلایی#نوستالژی#نانواچریش یه سبزی محلی ماست که اوایل بهار رشد می کنه و تا آخر بهار کلی نون و آش و قطاب و غذا با این سبزی پخته میشه. ما این سبزی رو فریز می کنیم واسه فصل های بعد .یکی از لذیذترین نون هایی که تو منطقه ما پخته میشه . نسل هاست که با فرهنگ ما گره خورده .تو شهر ها کلی فتیر پزی هست که می مزن .و البته خونگی ش خوشمزه تره.جزلاغ که از دنبه روغن دنبه به دست میاد تو این نون ریخته میشه. البته ما دوست نداریم .

بادمجان شکم پاره یه غذای محلی شمالی هستش که پایه مواد لازمش سبزی های معطر که در شمال بصورت خودرو رشد میکنن.

این نون مخصوص خراسان شمالی و سبزی چریش اینجا فراونه😍 توفصل بهار از بیابون جمع میکنیم واین نون خوشمزه رو میپزیم😋😋شاید توشهرای دیگه ام باشه🤔

کنیوال سبزی شبیه تره هستش که تو مناطق کوهستانی تو فصل بهار به وفور دیده میشه وخاصیت درمانی زیادی داره بسیار خوشمزه است

آش لَخْشَک در زبان کرمانجی، قِییش نام دارد. 😋این آش در نواحی کرمانج نشین کشور (شمال خراسان رضوی و خراسان شمالی) در فصول بهار و تابستان بسیار مورد استقبال مردم منطقه قرار دارد.قییش یا لخشک، رشته آش پهن و نازکی هستند که از آرد و آب و نمک تهییه شده است .

#اهل_کجاییسرگنجشکس یکی از غذاهای سنتی ما ایرانی هاست که در همه شهرها با تفاوت های اندک طبخ میشه.من امروز طرز طبخ این غذا رو به سبک شمالی برای دوستان می‌گذارم.

#چالش_بهاره#چریش#شومون#آردبا دستور عالی @cook_farvashi_63با آمدن بهار و سبز شدن طبیعت، گیاهان خودرویی در دشت ها و کوه‌ها رشد می‌کند که پایه اصلی خوراک های سنتی است. چریش(گولک) . اسفناج وحشی (شومون تره سی). غازیاغی . سلمک(یاغلیجا) .یملیک(شنگ) . ترشک (اولیک). سلین (شیرین تره) .گل گاو زبان وحشی (بوزو بورونی ) گوش خرگوش (گویجه گئوزی) .گاو زبان بدل (قازان دولدوران) این تنها نام برخی از سبزی های محلی است که به جز خواص دارویی، در پخت انواع خوراک ها مثل خوراک تره (سبزی های محلی بعلاوه پیاز و تخم مرع و لپه ) پخت ختاب . انواع آش . کوکو و چاشنی های سفره به کار می رود.

شش انداز بادمجان یکی از انواع غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به گیلان می باشد.که ظاهری شبیه به فسنجان دارد.مرسی از لیلا جون#شش_انداز_گیلانی

یکی از غذاهای بسیار خوش طعم و محلی شمالی ترش تره می‌باشد. 

#سرآشپز_طلایی#مرغ_ترش_گیلانی#نیمه_نهاییمرغ ترش یکی از غذاهای خوشمزه شمالی است یکی از پرطرفدارترین و اصیل ترین غذاهای گیلانه که با سبزیجات معطر محلی، مرغ، لپه...تهیه میشهطرز تهیه مرغ ترش گیلانی و مرغ ترش مازندرانی با هم متفاوت هستمرغ ترش مازندرانی رب انار داره

#نان #ماست_چکیدهدوستان عزیزم طاعات همگی مورد قبول درگاه حقچریش سبزی محلی منطقه ماست تو فصل بهار. که تا هست همه جا نان و آش چریش پیدا میشه و تا اواخر اردیبهشت تقریبا همه جا فراوان هست .ماست گوسفند ی که عشایر منطقه که برای چرای گوسفند هاشون از زمین های کشاورزی ما استفاده می کنن تعارف آورده شده.

یکی از خوشمزه ترین غذاهای شمالی

#اش_لخشک نام یکی از آش های بومی استان خراسان رضوی میباشد. برای پخت آش لخشک نسبت به سایر آش ها از حبوبات کمتری استفاده میشود. رشته های نازک و پهنی به نام لخشک مواد این آش را تشکیل میدهد.

آش ماست یکی از غذاهای سنتی سبزواره که معمولا سبزواری ها اونو همراه با غذاهای دیگری نظیر کوکو سبزواری میل میکنن.تهیه و مصرف آش ماست در سبزوار به فصل و موقعیت خاصی از سال اختصاص نداره و از اون جایی که مواد اولیه اون مثل؛ سبزی، ماست و رشته، تقریبا همیشه دردسترسه، تهیه این غذا نیز در تمام ایام سال برای علاقه مندانش فراهم هست...❤با رسپی عالی وآموزش آنلاین فاطمه جان در ۱شهریور۱۴۰۱؛@Fateme_1362#کوک_اسنپ#آش_ماست_سبزوار#آش_سنتی#آش_محلی

در اوایل فصل بهار یا مثل الان اواخر اسفند این سبزی پر خاصیت به صورت خودرو در باغها رشد میکنه از این سبزی می توان در انواع آش و یا به صورت بورانی استفاده کنیم 🌹این سبزی ها رو امروز از باغمون چیدم و بورانیش کردم #نهایی

"جاجرمی ها" مواد لازم برای تهیه این نون رو درست می کنند بعدش میدن به نونوایی واسشون میپزه. تو ماه رمضون یسری از نونوایی ها فقط نون سبزی یا به قول خود جاجرمی ها "نون علفی" می پزند.سبزی این نون هم مخصوص همین منطقه ی خراسان شمالیه به اسم "چریش" که شبیه تره است ولی پهن‌تره. موقع افطار، خوردن این نون داغ و خوشمزه حسابی می چسبه.😋👌#رمضان_ایرانی#رمضان#افطار#نان_علفی

#سرآشپز_طلاییخورشت ترش واش یکی از غذاهای محلی استان گیلان هست که با مخلوط یه سبزی مخصوص به اسم ترش واش و سبزی های معطر شامل نعنا، کاکوتی، گشنیز ، اسفناج ،چوچاق و سیر تهیه میشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😇🌹

سبزی پلو یا همونطور که در انگلیسی گفته میشه Herbed rice با ماهی ترد سرخ شده در تابه یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان برای شب عیدنوروز هست.سبزی پلو یک غذای ایرانی هست که از ترکیب برنج با سبزیجات خرد شده ی معطر مثل شوید- جعفری – گشنیز و تره یا پیازچه تهیه میشود. این غذا به صورت سنتی با ماهی و گاهی با کوکو سبزی Herb Frittata سرو میشه.#کوکو#املت#کوکو_کدو_سبز#کوکو_سبزی#کوکو_سیب_زمینی#املت#کوکو_لوبیا_سبز#کوکو_لهستانی#کوکو_اسفناج #غذای_عید#غذای_شب_عید#کوکو_اسفناج#سبزی_پلو#سبزی_پلو_با_ماهی#پلو

یکی از غذاهای بی‌نظیر شمالی مخصوص فصل پاییز#انار#سرآشپز_طلایی#پاییز#رژیمی

سلام دوستاناین سبزی یکی از سبزی هایی است که به طور خودرو داخل بیابان رشد می کنند و شکل و طعم آن شبیه به تره یا پیازچه کوچک می باشد ما به آن سرموک می گوییم

شش انداز بادمجان یکی از انواع غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به گیلان می باشد.که ظاهری شبیه به فسنجان دارد.ممنونم از دوست خوبم@cook_29153069#شیش_انداز#خورشت_شیش_انداز#خورش#خورش_بادمجان#سرآشپز_طلایی

آش قلیه خوشمزه و مقوی، جزو آش هاییه که در خراسان شمالی و گیلان به روشهای مختلف تهیه میشه.

آبگوشت بزباش نوعی آبگوشت است که ویژگی آن سبزی موجود در آن است.آبگوشت بزباش یکی از خوراک‌های سنتی استان همدان به شمار می‌رود. آبگوشت بزباش به خراسان نسبت داده می‌شود

#نان_ختاب#نان_محلیاین نان محلی که شبیه پیراشکی هستش ،بیشتر در آذربایجان و خراسان شمالی میپزند.برای لای نان سبزی چریش یا ‌گولک قرار داده میشه که متاسفانه در دسترس من نبود و من از اسفناج و تره و پیازچه استفاده کردمرسپی و آموزش این نان خوشمزه از دوست عزیز کوکپدی‏@cook_farvashi_63

ترشواش یکی از غذاهای سنتی و محلی ما گیلانیا هست ترشواش سبزی خودرویی هست که در باغات گیلان خود بخود در فصل بهار و اوایل پاییز در باغات و مزارع گیلان می روید (و اما ‌اگر شما بخواهید میتونید وقتی سفر کردید به گیلان این سبزی رو تهیه کنید مطمئنا پشیمون نمیشید🥰🥰🥰)#ترشواش#خورشت_ترشواش#سرآشپز_طلایی

کباب برنجی یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی می باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می شود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست اما با یک رسپی متفاوت.

#بادمجان_شکم_پر یا #بادمجان_شکم_پارهبادمجان شکم پر یکی از غذاهای سنتی شمالی است و در رسپی سنتی این خوشمزه جان مواد میانیش از دون انار سابیده شده، گردو خرد شده و رب انار و سبزی معطر کوهی تهیه و طبخ می شود و بی نهایت لذیذ می شود، حتما دستور بادمجان شکم پاره ی شمالی براتون میزارم دوستان عزيز .... منبع: مهنازبانو65