Σε μισή ωρίτσα έχεις ένα πολύ νόστιμο φαγάκι, συνόδευσέ το με πατάτες, ρύζι ή ό,τι άλλο θες!#Ημερολόγιο2025

Ένα φαγητό νόστιμο και γρήγορο!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/

Ίσως δεν ενδείκνυται για βράδυ αλλά είναι γρήγορο και νόστιμο

Λαχταριστό, ζουμερό και τρυφερότατο!!! Μαγειρέψτε το ακριβώς τη στιγμή που θέλετε να το σερβίρετε για να το απολαύσετε σε όλο του το μεγαλείο😁

#κυριακάτικοΑπό τότε που βρήκα αυτήν την συνταγή, δεν υπάρχει περίπτωση να φτιάξω το συκώτι με άλλον τρόπο!

Μας το πρήζουν αλλά εμείς τους το τρώμε!! Περί συκωτιού ο λόγος 😁🤤

Το περίφημο Harry's bar, λατρεμένο στέκι του Hemingway όταν αυτός διέμενε στη Βενετία, προσφέρει κάποια πιάτα που χαρακτηρίζονται από τη λεπτή, ντελικάτη γεύση τους και από το πόσο ελαφριά είναι. Σοφιστικέ και ελαφρά ρετρό και το Harry's bar της Ρώμης, στην αρχή της via Vittorio Veneto, πέρα από τη φοβερή του ατμόσφαιρα, θα σας κερδίσει και με την εκλεκτή κουζίνα του, έναν εκπρόσωπο της οποίας θα μάθουμε να επιχειρήσουμε να αντιγράψουμε (ουφ, έφαγα το ..... συκώτι μου μέχρι να τα γράψω όλα)Λίγα μυστικά ακόμαΜυστικά δεν υπάρχουν. Ίσως μόνο το που θα βρούμε ….. ασφαλές συκώτι. Όχι, το πραγματικό «μυστικό» της συνταγής είναι οι λωρίδες του κομμένου συκωτιού να είναι πραγματικά λεπτές, να μη ξεπερνούν τα 4-5 χιλιοστά. Ένα δεύτερο μυστικό είναι στο πιπέρι. Το πιάτο αναδεικνύεται πολύ περισσότερο όταν μοσχοβολάει φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Και ένα τρίτο, κοινό αυτό, μυστικόέτσι ετοιμάζουν το συκώτι alla veneziana στο περίφημο Harry’s bar, στη Ρώμη.https://www.youtube.com/watch?v=qKA-VbALJkQ

Το συκώτι είναι ΥΠΕΡΤΡΟΦΗ για μικρούς και μεγάλους.Πρέπει βέβαια, να το αγαπήσουμε κιόλας!Εμένα δεν μου άρεσε μέχρι σήμερα, που δοκίμασα αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, ΤΟ ΑΓΑΠΗΣΑ!!! Ήταν σαν βούτυρο, σαν βελούδο. Το συμπλήρωσα με καραμελωμένα κρεμμύδια και για την μικρή του σπιτιού συμπλήρωσα με πατάτες τηγανητές!!! Θα το καθιερώσουμε μια φορά την εβδομάδα με διάφορους τρόπους μαγειρέματος! #εξετάσεις

Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος κατάφερα να δώσω για πρώτη φορά 🎉 στον μικρό μου να φάει συκώτι! Σπάει αρκετά η μυρωδιά που έχει.

Όπως μου το έφτιαχνε η μαμά μου!! Δε μπορώ πλέον να το φάω αλλιώς!Πολύ νόστιμο και ζουμερό.Έχω κάνει ένα γιατί μόνο εγώ το τρώω αλλά εννοείται πως μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες .

Μαριναρισμένο σε γάλα που εξουδετερώνει πολύ την έντονη μυρωδιά του.Με πάπρικα ,ρίγανη και λεμόνι γίνεται τόσο ζουμερό και νόστιμο !Μπορούμε να λαδώσουμε το συκώτι , να το τοποθετήσουμε στη σχάρα της κουζίνας και να το ψήσουμε στο γκριλ βάζοντας από κάτω ένα ταψάκι να μαζέψει τα υγρά που θα βγάλει ...επίσης να το ψήσουμε και σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά .

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε από την αγάπη μου στο συκώτι.Σκεφτόμουν με ποιο άλλο τρόπο μπορεί να μαγειρευτεί και να κάνει ένα πιο πλούσιο φαγητό.Απλό, εύκολο και οικονομικό για τους λάτρεις του συκωτιού.