紅燒牛腩燴飯

阿憲 @jolinsent
加入白蘿蔔與鹹菜可以增加牛腩燴汁的風味,番茄醬與醬油可以自行調整濃度,煮出屬於自己家裡的味道!!
牛腩是好市多買的,有時候油脂較多,在切的時候可以先拿掉,也不需額外加油,利用牛腩本身的油脂就夠了!!
紅燒牛腩燴飯
加入白蘿蔔與鹹菜可以增加牛腩燴汁的風味,番茄醬與醬油可以自行調整濃度,煮出屬於自己家裡的味道!!
牛腩是好市多買的,有時候油脂較多,在切的時候可以先拿掉,也不需額外加油,利用牛腩本身的油脂就夠了!!
料理步驟
- 1
牛腩洗淨,切成適當大小,不用放油直接下鍋煎到變色
- 2
接著放入洋蔥,繼續拌炒到洋蔥軟化變黃
- 3
接著放入米酒,番茄醬,醬油,醬油膏,糖,白蘿蔔,蔥,鹹菜末,五香粉,胡椒粉與足夠淹過牛肉的水煨煮
- 4
煨煮40-50分鐘,確認味道調整鹹度甜度,撈出蔥段,用適量的樹薯粉水勾芡到喜歡的稠度
- 5
將牛腩燴汁淋在放上,搭配喜歡的青菜即可享用
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