Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang (Resep Ibu)
Dari dulu suka banget dengan sambal goreng bikinan Ibuku. Setiap ada sambal Goreng yang rasanya tak seperti buatan Ibu, langsung otomatis kangen masakan beliau. Nasib tinggal berjauhan dengan Beliau.
Sebagian besar bumbu dalam masakan Ibuku didominasi bawang putih , bertolak belakang dengan di sini, tempat saya tinggal, bawang merah lebih dominan di bumbu-bumbu masakan. Bahkan membuat sup jadul, Ibuku tidak menggunakan bawang merah, bawang merah ada dalam bentuk bawang merah goreng untuk taburan saat menyantap sup. Termasuk dalam membuat sambal goreng ini, ibuku hanya menggunakan bawang putih, seperti biasa, bawang merah untuk taburan saat matang.
Dalam resep ini, saya tambahkan bawang merah di dalam bumbu halusnya, karena bertahun tahun disini kayaknya ada yang kurang jika tak ada bawang merahnya🤭
Ukuran bumbu saya buat dalam gram ya teman-teman.
Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang (Resep Ibu)
Dari dulu suka banget dengan sambal goreng bikinan Ibuku. Setiap ada sambal Goreng yang rasanya tak seperti buatan Ibu, langsung otomatis kangen masakan beliau. Nasib tinggal berjauhan dengan Beliau.
Sebagian besar bumbu dalam masakan Ibuku didominasi bawang putih , bertolak belakang dengan di sini, tempat saya tinggal, bawang merah lebih dominan di bumbu-bumbu masakan. Bahkan membuat sup jadul, Ibuku tidak menggunakan bawang merah, bawang merah ada dalam bentuk bawang merah goreng untuk taburan saat menyantap sup. Termasuk dalam membuat sambal goreng ini, ibuku hanya menggunakan bawang putih, seperti biasa, bawang merah untuk taburan saat matang.
Dalam resep ini, saya tambahkan bawang merah di dalam bumbu halusnya, karena bertahun tahun disini kayaknya ada yang kurang jika tak ada bawang merahnya🤭
Ukuran bumbu saya buat dalam gram ya teman-teman.
Cara Membuat
- 1
Rebus hati sapi hingga matang, kemudian potong dadu.
- 2
Cuci Bersih kentang, kemudian potong dadu, rendam sebentar dalam air garam.
Note : jika teman-teman suka mengupas kentang, silahkan ya teman-teman. Kentang tidak saya kupas karena selain ingin mulai zero waste, konon katanya rasa gurih kentang ada dikulitnya.
- 3
Goreng Kentang hingga berkulit, tiriskan.
- 4
Haluskan semua bumbu KECUALI Daun Salam, Gula dan Garam
- 5
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum/setengah matang.
- 6
Masukkan hati sapi, gula dan garam. Aduk Rata, test Rasa.
Note: untuk ukuran gula garam disesuaikan selera saja ya teman-teman. Kalau saya, suka sambel goreng yang ada rasa manisnya.
- 7
Masak hingga matang.
- 8
Sesaat akan mematikan api, masukkan kentang, aduk rata, masak sebentar.
- 9
Matikan Api, Sambal goreng siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang
Mumpung ada hati sapi yang sedang dalam penantian, yuk di karyakan sebelum berangkat liburan.Bahan hati sapi saya sulap menjadi Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang. Lumayan jadinya loh, siap jadi lauk tinggal atau pendamping opor disaat lebaran nih...Awalnya saya berpikir, resep Sambal Goreng ini bakal ribet, ternyata zonkk... Mudah banget hihi.. bakal sering-sering bikin....Untuk bahan saya tambah sedikit santan agar lebih gurih... Di bikin yuk..Source: @dapur_imaimeyhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3297078-sambel-goreng-kentang-ati-ampela-petaiModified: Carolina#GAS2025#Coboy2025#IsiKulkasku#MamahsRecipe2025#MamahsRecipe_ApaAjaBole#CookpadCommunity_Surabaya#SambalGorengKentangHatiSapi#SambalGoreng
-
Sambel Goreng Hati Sapi Kentang Sambel Goreng Hati Sapi Kentang
Menu yang wajib hadir dikala menikmati ketupat opor di kala lebaran. Dengan perpaduan rasa nikmat pedas dan gurih dengan warna merah merona menjafikan Sambel Goreng Hati Sapi dan Kentang menjadi menu favorit keluargaku.Yuk mari dimasak#sambelgorengati
-
Sambel Goreng Hati Sapi dan Kentang Sambel Goreng Hati Sapi dan Kentang
Mikir keras biar ga lemes terus << semua resep TANPA penyedap dan msg ya bun >>
-
Sambal Goreng Hati Sapi & Kentang Sambal Goreng Hati Sapi & Kentang
Biasanya menu ini selalu ada di tiap bungkusan nasi uduk ya.. tapi disajikan dengan nasi putih hangat juga sudah nikmat.Resep ini dari Mama saya, aslinya pakai petai.. karna saya & suami gak suka petai 🤭 jadi saya skip BuIbu heheheSelamat mencoba ya 🫰🏻#GenerasiAprontis#5LangkahDidepan#TebusGATA#Homemade
-
Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang
Hati sapi bisa diganti hati ayam. Ini saya masak sebelum lebaran soalnya pas lebaran saya akan masak yang bukan santan 😂😂😂 biar gak enek.
-
Sambel Goreng Hati Sapi Kentang Sambel Goreng Hati Sapi Kentang
Sy suka hati sapi tapi anak2 tak begitu suka. Maka nya kalau buat ini tak banyak.
-
Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang (No Santan) Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang (No Santan)
Lagi jalan - jalan ke supermarket, ngelihat hati sapi yang lagi promo. Pak su nyeletuk "beli yuk, bikinin sambal goreng". Jadilah kita belanja - belanja, padahal niat awalnya cuma jalan - jalan :D
-
Sambal Goreng Hati Sapi Kentang Sambal Goreng Hati Sapi Kentang
Resep ini sat set karena pakai Desaku Bumbu Sambal Goreng, super simpel banget tapi rasanya beuh enak bangeet, lebih enak lagi ditambahin pete ya yg suka, tapi suami ku gak doyan jadi gak pakai pete
-
Sambal Goreng Hati Sapi Kentang Sambal Goreng Hati Sapi Kentang
Udah lama gk masak sambal goreng kebetulan ada stok hati sapi dan kentang di dapur terus search bentar, akhirnya dapet resepnya mba susan m.Di resep mba susan m itu aslinya pakai cabe keriting lumayan banyak plus petai, karena keluarga saya kurang suka petai dan rasa pedas jadi resepnya saya ganti dg cabai kering dan tanpa petai.Kalau suka ad rasa pedas pedasnya bisa pakai cabai keritingnya 150gr ya bunda
-
Sambal Goreng Hati Sapi & Kentang Sambal Goreng Hati Sapi & Kentang
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat sore Cookpader's, selamat menikmati buka puasa bagi yang menjalankan. Sore ini saya membuat "Sambal Goreng Hati Sapi & Kentang", untuk buka puasa,memanfaatkan bahan yg ada di kulkas.#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Indonesia#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan#MasakSatSet#MasakJerohan#MamaFifian,2024
-
Sambal Goreng Hati Sapi Kentang Sambal Goreng Hati Sapi Kentang
07 September 2020Bismillah.....Resep ke- 427Cek isi kulkas ada apa aja yaaa???Di freezer masih bnyk stok, saya ambil salah satu nya, hati sapi, dan juga kentang, langsung eksekusi 😊#GA_TheNextLevel#Week_15#CookpadCommunityPalangkaraya#CookpadCommunity_Borneo
-
Sambal Goreng Hati Sapi Sambal Goreng Hati Sapi
Sambal goreng hati seringkali ditemui pada saat menghadiri acara hajatan. Di daerah saya (salatiga) dalam seporsi menu hajatan terdapat lauk pendamping seperti, sepotong daging sapi yang di masak kelem, setengah telur bacem, sambal goreng ati itu sendiri, acar mentimun serta dengan toping kerupuk udang.Berbeda dengan daerah Karanganyar. Dalam acara pernikahan kawan suami bulan lalu, dalam seporsi nasi hajatan, sambel goreng ati di sajikan bersama dengan suwiran daging sapi, cap jay sayur sambal goreng krecek, acar dan tak lupa kerupuk udang.Sambal goreng ati disini memang menjadi ciri khas 'nasi hajatan' yang selalu dinanti saat menghadiri acara😍 selain harga bahannya murah, tentu gampang sekali di buatnya, dan tentunya menjadi favorit keluarga dirumah😍😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)