कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक कटोरी में 2½ कप दूध पाउडर, ¾ कप चीनी और 1 कप दूध लें।
जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए तब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
मिश्रण को बड़ी कड़ाही में स्थानांतरित करें। नॉनस्टिक तवे का उपयोग करें।
¼ कप घी भी डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2
मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें।
मिश्रण 10 मिनट बाद पैन को छोड़ना शुरू कर देगा।
ओवरकुक न करें, क्योंकि बर्फी कठिन हो जाएगी। और अगर मिश्रण को कम कुक किया तो यह चीवी होता है।
- 3
बर्फी के आटे को बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में स्थानांतरित करें।
धीरे से दबाएं, सुनिश्चित करें कि यह लेवल हुआ है।
कुछ कटे हुए पिस्ता के साथ टॉप करें और धीरे से दबाएं।
कवर करें और 1 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा करें।
- 4
कवर करें और 1 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक ठंडा करें।
1 घंटे के बाद, बर्फी को निकालिए और एक तेज चाकू से काट लें।
अंत में, जब दूध की बर्फी की रेसिपी को एयरटाइट कंटेनर में रखोगे तो इसका स्वाद एक हफ़्ते के लिए बहुत अच्छा होता है।
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