एक मोटे तले वाले पैन या कड़ाही में दूध ले और गैस की आँच को मध्यम रखे।

जैसे ही इसमे उबाल आता है गैस की आँच को धीमी से मध्यम कर ले। हर 3-4 मिनट पर इसे चमचे से चलाते रहे। ताकि यह आपका काम आसान करेगा

 चमचे से कड़ाही के किनारो और तले पर से स्क्रैप करना ना भूले।इस वक्त आपको दूध में छोटे छोटे दाने जैसा दिखने को मिलेगा।

मावा को एक कटोरी या प्लेट में निकाल ले और इसे थोड़ा ठंडा होने दे।

जब मावे मे उँगली लगने पर जले नही थोड़ा गुनगुना लगे तब उसमे चीनी बुरा इलायची पाउडर मिला कर मिक्स कर दे

एक प्लेट मे धी लगा कर मावे का मिस्रण डाल कर फेला दे और मिठाई को जमने के लिये 1 घन्टे तक रख दे। जमने के बाद मिठाई को अपने पसंद के आकार में काट ले। बहुत ही अच्छी मावा बर्फी बन कर तैयार हुई है