सबसे पहले मटर को धुलकर बिना पानी के मिक्सी में दरदरा पीस लें।

दूध को गाढ़ा होने के लिए गैस पर चढ़ा देते हैं।अब पैन में घी गरम करें।उसमें काजू को भून लें।

अब इसी घी में पिसी मटर को डालकर कड़ाही छोड़ने तक भूनें।

जब मटर अच्छे से भून जाए तब दूध को उसमें डालकर सूखने तक पकाएं।

जब मटर सूखने लगे तब उसमें पिसी हुई चीनी डालें।अब सूखने दें।चीनी डालते ही हरा रंग अच्छे से आ जाएगा।

अब इसे अच्छे से सुखाते हैं।इसमें इलायची पाउडर डालें।अब ठंडा होने दें।

अब थाली में थोड़ा घी लगाकर पूरे मिश्रण को फैला दें।चाकू की सहायता से बर्फी काट लें।अब ठंडा हो जाने दें।

अब भूने हुए काजू और नारियल बुरादा से सजा लें।स्वादिष्ट मटर की बर्फी तैयार है।