चावल और उडद दाल की इडली और लाल चटनी
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल और चावल को मिला कर धो ले और 1 घंटे के लिए रख दे !
- 2
फिर उसे पिस कर गाढ़ा पेस्ट बना कर 6या 7 घंटे के लिए ढ़क कर रख दे ताकि उसमें अच्छा खमीर उढ़े
- 3
फिर उसे मिला कर इडली बरतन में डाले और भाप पर पका ले!
- 4
पहले टमाटर और लाल मिर्च को उबाल लें
- 5
फिर प्याज़ को तेल में डाले और सुनहरा होने तक भुने!
- 6
जब टमाटर और मिर्च उबल जाय फिर मिक्सी में भुने हुए पयाज,नमक और टमाटर, मिर्च को एक साथ में डाले और पतला पिस ले!
- 7
कढ़ाई में थोड़ी सी तेल डाले और उसमे राई और कड़ी पत्ता डाले और तड़क जाने पर चटनी मे तड़का लगा दे फिर गरमा गरम इडली और चटनी परोसे!
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