Calzones rotos

Pedro Emilio Jiménez
Pedro Emilio Jiménez @Pedro023

Para estos días de lluvia, unos maravillosos calzones rotos y acompañarlo de café, té o mates.

Calzones rotos

Para estos días de lluvia, unos maravillosos calzones rotos y acompañarlo de café, té o mates.

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Ingredientes

1 hora
30 porciones
  1. 2 tazaharina sin polvo
  2. 1 1/2de polvo de hornear
  3. 1huevo
  4. 1 cucharaditasal
  5. 1/2 tazaazúcar
  6. 1 tazaleche tibia
  7. 10 grmantequilla
  8. Ralladura de limón
  9. Aceite para freír
  10. Azúcar flor para decorar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bol mezclar la harina, polvos de hornear, pizca de sal, azúcar y ralladura de naranja. Agregar el huevo, mantequilla y leche.

  2. 2

    Amasar hasta formar una masa suave. Dejar reposar 20 min.

  3. 3

    Dividir la masa en dos trozos. Mientras se trabaja con una, tapar la otra con un paño de cocina.

  4. 4

    En una superficie lisa enharinada uslerear la masa de 1/2 cm de grosor.

  5. 5

    Cortar rectángulos con un cuchillo hacer un corte de 2 cm al centro a lo largo. Pasar una punta por el corte y sacarla hacia el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.

  6. 6

    En un sartén hondo calentar aceite a fuego medio. Agregar los calzones rotos cuidadosamente al aceite caliente para evitar quemarse.

  7. 7

    Freír 3-4 minutos por lado o hasta que estén cocidos y dorados. Estilar en papel absorbente. Espolvorear con azúcar flor y servir.

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Pedro Emilio Jiménez

Comentarios (26)

Priscila Naser Rivera
Priscila Naser Rivera @cook_111851857
excelente receta, remplaze la leche por jugo de naranja y funciona 10/10

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