Puten-Saltimbocca mit Spargel und Salzkartoffeln

Manni Born
Manni Born @manni_kocht
Rottenacker

Sehr leckere Kombination mit Spargel und Putenfleisch

#Spargel #Saltimbocca #Putenschnitzel
#Rouladen

Puten-Saltimbocca mit Spargel und Salzkartoffeln

Sehr leckere Kombination mit Spargel und Putenfleisch

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Zutaten

25 Minuten
2 Personen
  1. 400 ggrüner Spargel
  2. 2Putenschnitzel
  3. 6 ScheibenRauchfleisch
  4. 50 gZiegenfrischkäse
  5. 1 TLRapsöl
  6. 4mittelgroße Kartoffeln
  7. Salz und Pfeffer

Cooking Instructions

25 Minuten
  1. 1

    Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Spargel abgießen, abschrecken, abtropfen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

  2. 2

    Putenschnitzel trocken tupfen, flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen.
    Spargel auf die Schnitzel legen und von der kurzen Seite her aufrollen. Mit Schinken umwickeln und fixieren.

  3. 3

    Kartoffeln schälen und halbieren.
    In Salzwasser 25 Minuten kochen.

  4. 4

    Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Puten-Saltimbocca darin 15 Minuten rundherum anbraten. Immer wieder mit Deckel abdecken.

  5. 5

    Auf einem Teller mit Salzkartoffeln anrichten und schmecken lassen.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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Manni Born
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Rottenacker
Ich koche sehr gerne. Seit meiner Ernährungsumstellung in 2017 täglich und meine Gattin genießt es in vollen Zügen. Ich liebe Gerichte aus allen Bereichen und koche daher vielseitig.
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