縮時料理練習-1。交作業！筆記：運用食材特性或處理方式以縮短料理時間。🥢糙米飯🥢味噌牛肉捲🥢樹子炒水蓮🥢韓式辣醬蔬菜雜燴（清冰箱料理#縮時料理

簡單易做的午餐便當🍱前一晚預先準備，第二天即使早起現煮也可以輕鬆快捷完成，還來得及上班上學😆（困難的是在上班前洗好鍋盤收拾完畢🙈）牛肉片可改成豬肉片除了金菇，捲紅蘿蔔絲、蘆筍或四季豆也不錯椰菜可以換成任何其他蔬菜作配菜

#縮時料理 #Cookpad廚藝賞2019色彩繽紛的洋蔥甜椒牛肉捲，看了就令人食指大動，做法簡單又快速，大家都可以輕易完成！

#縮時料理

有別於一般壽司的做法整整齊齊,小廚這次利用小朋友最喜歡的「元本山海苔」兩片做一個牛肉捲,讓米飯呈現出完整性,吃起來的口很棒哦! 炎炎夏日將到來,海苔牛肉捲~可以促進大家的食慾或可當小朋友下課後的營養點心!!訣竅提示元本山海苔助你健康如山,美麗如山!聯華iCare愛健康粉絲團 http://www.facebook.com/LianHwaiCare

牛肉卷作法簡單，而且變化多端，可以用來捲起金菇、蘆荀、紅蘿蔔等。今次選擇用青豆作餡料，腍嫩的牛肉跟爽脆的青豆同吃，能添加清爽的感覺，同時也能中和牛肉的油膩感。訣竅提示青豆含有豐富的蛋白質和膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助消化。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#好料日記 其實牛、豬五花肉片包什麼都很好吃喔，這次包了金針菇、皮蛋、剝皮辣椒^_^

櫛瓜長得很像小黃瓜,但是質地軟嫩口感香甜,加熱後更多汁,用薄薄的牛肉片裹上煎香,少許的椒鹽奶油提味~簡單不難又好吃! 鹹香口味很下飯! 當作便當菜有肉有菜營養均衡~ !

利用黑糖獨有的香氣製作醬汁，搭配醬油等其他調味料，讓這道料理吃起來甜甜鹹鹹的，不管男女老少保證都喜歡。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

蘆筍口感鮮美爽脆，帶著一種清甜的味道，而且是被公認為非常健康的綠色食品之一，抗癌元素之王。 不過單吃蘆筍感覺有點單調，我就給它們卷上牛肉，然後下鍋煎，再配合醬汁同煮，做出來的蘆筍牛肉卷肉香四溢又帶點爽脆口感，露荀鮮甜多汁，牛肉味濃而不膩，這兩種材料配合得恰到好處，而且做法快捷，材料超簡單。訣竅提示不喜歡牛肉，可以用上培根（煙肉）代替。也可以捲上金菇，玉米筍來做的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#金廚獎

盛夏微醺，在炎炎夏日的晚上，來一杯冰涼的啤酒，實在是非常的Chill~但如果你跟我一樣一口頭痛，一杯就倒，那或許你也可以來試試這道菜，在大口吃肉的同時，享受到唯美的大人風！酒香牛肉捲這道菜，是上網學習做菜時發現的，因為不太會喝，第一印象並沒有很深刻，直到在逛全聯時看到"特價"的牛肉片，才又想起這道菜，抱著嘗試的心態回家做做看，突然發現這道料理，做法簡單快速，而且經過烹調後，吃完後身體不會不適，去除厚重的酒味，只留下淡雅的酒香，接受度反而更高，沒錯！這就是我最Chill的大人風！【大人風酒香牛肉捲--心得】酒香牛肉捲可一鍋到底，使用的材料非常簡單，烹調時間也很短，牛肉包覆著蔬菜絲，是道非常適合晚上嘴饞又少負擔的宵夜~這次的酒香牛肉捲是在牛肉片中包入高麗絲及豆芽菜，先煎出肉的香氣後，用類似酒煮的方式把讓食材熟成，酒精在烹調過程中會蒸發，所以肉捲僅會留下酒香，不會有喝酒時的苦澀感，一口咬下，肉香、酒香捲入蔬菜的清甜，搭配微甜微酸的醬汁，吃起來味道淡雅、清爽，令人忍不住一口接一口。炎炎的夏夜，吃一口肉捲，喝一口啤酒或烏龍茶，三五好友聊聊天，還有什麼比這更幸福的事呢？@infatyear#創業週記#酒煮牛肉捲#好料日記