Sambosa Daging

Iftitah Kurniasari
Iftitah Kurniasari @iftitah_kurniasari
Surabaya

Sambousak dalam bahasa Arab [Sambosa/Samosa] adalah kudapan kering atau goreng renyah memiliki ciri khas berbentuk segitiga yang diisi dengan campuran daging, bawang bombay dan cabai hijau/peterseli yang dibumbui dengan bubuk rempah. Sambosa ini secara tradisional disajikan sebagai hidangan pembuka dalam suatu pertemuan.

Di indo khusus nya di kampung² Arab, di daerah Ampel Surabaya contohnya, dibulan Ramadhan seperti sekarang ini, sambosa salah satu kudapan gurih yg pasti ada di pasar jajanan takjil.

Nah coba kita buat sendiri bisa difrozen juga untuk stock di rumah maupun untuk usaha Frozen food

Kita coba yuk mams....
Resep asli arab Ampel Suroboyo😁
Semoga bermanfaat ☺️

#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi5
#IdeTakjilDariMamah #TimAsin
#IdeMasak #CeritaDapurHariIni
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya
#30hariberbagitakjil #Rencanakankebaikanmu

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
40 sambosa
  1. 500 grdaging cincang
  2. 500 grbawang bombay *potong²
  3. 225 grcabai hijau besar *potong²
  4. 1 sdmbumbu gulai bubuk
  5. 2 tangkaidaun kari / koja
  6. Secukupnyagaram, kaldu bubuk
  7. Secukupnyamargarin dan minyak goreng
  8. 40 lembarKulit sambosa instan
  9. Bambu halus :
  10. 10 siungbawang putih
  11. 1 ruasjahe
  12. 2 ruaskunyit

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bumbu bisa juga dng cara tidak dihaluskan :
    ✓bawang putih di chop/cincang.
    ✓Jahe dan kunyit dalam bentuk bubuk

    ✓Panaskan margarin
    Masukkan bawang putih chop. Tumis hingga harum

  2. 2

    ✓Masukkan potongan bawang bombay tumis sebentar lalu
    ✓masukkan potongan cabai hijau tumis kembali.
    ✓Tambahkan daging cincang tumis hingga rata
    ✓Bisa ditambahkan sedikit air untuk mempermudah mengaduk semua bahan agar tercampur rata
    ✓Tambahkan bubuk gulai, gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan daun kari/daun koja
    ✓Masak, aduk semua agar tercampur rata dengan rempah dan bumbu, jika mulai kesat tes rasa sesuaikan selera.

    *Isian daging cukup kesat saja jng terlalu kering ya.

  3. 3

    📝Isian dagingnya kesat tp tidak kering bisa dilihat dalam *video1

    ✓Siapkan kulit sambosa instan (saya beli jadi untuk mempersingkat waktu. Kulit bisa di simpan dlm freezer)
    Jd kulit sambosa ini ada khusus yaa bukan kulit pangsit, bentuknya pun sudah diatur panjang agar mempermudah membungkus sambosa bentuk segitiga dan tidak mudah bocor.

    ✓Gambar3 adalah cara membuhkusnya, ikuti langkahnya dan rekatkan cukup dengan air
    ✓Pastikan semua sisi segitiga terlilit kulit, agar tidak bocor.

  4. 4

    Jika semua kulit sudah terisi bisa disimpan menjadi frozenfood atau langsung digoreng yaaa..

    Nah kali ini ak mau goreng smua sklian bagi2 takjil untuk saudara saudara

    ✓Siapkan minyak panas.
    ✓Goreng sambosa dengan api sedang dan sekali balik saja agar tidak menyerap bnyak minyak
    ✓Goreng hingga kulit kecoklatan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

BunChie's
BunChie's @bunchies
Bagus sekali hasilnya 👍🏻
Bisa tau dimana beli kulit Samosa siap pakainya ?

Ditulis oleh

Iftitah Kurniasari
Iftitah Kurniasari @iftitah_kurniasari
pada
Surabaya
happiness is homemade..cooking baking with Love for lovely fam.Mom of 2IG : @iftitah.kurniasari
Lebih banyak

Resep Serupa