Kue Lapis Rempah (campur-campur)

Siska Febriana
Siska Febriana @SFebriana
Jakarta Timur

Memanfaatkan semua jenis tepung sisa yang ada di rumah. Tepung tapioka tingga 30 gram, tepung ketan tinggal 25 gram, campur aja semua, males beli lagi kan😅.

Teksturnya empuk, patahable😄 mudah gitu patahnya pas dikunyah karena gak terlalu kenyal. Capek kan kalau ngunyah yang kenyal banget. Manisnya pass tidak terlalu manis, ini juga sudah banyak banget gulanya 300 gram. Cuma yang jadi pertanyaan, berapa perbandingan tepung dengan cairannya kan. Kalau di resep ini passs, tidak terlalu keras/padat tidak juga lembek/benyek. Alhamdulillah.

Cuma lagi masaknya lamaaa banget😆😵.

Kue Lapis Rempah (campur-campur)

9 orang berencana membuat resep ini

Memanfaatkan semua jenis tepung sisa yang ada di rumah. Tepung tapioka tingga 30 gram, tepung ketan tinggal 25 gram, campur aja semua, males beli lagi kan😅.

Teksturnya empuk, patahable😄 mudah gitu patahnya pas dikunyah karena gak terlalu kenyal. Capek kan kalau ngunyah yang kenyal banget. Manisnya pass tidak terlalu manis, ini juga sudah banyak banget gulanya 300 gram. Cuma yang jadi pertanyaan, berapa perbandingan tepung dengan cairannya kan. Kalau di resep ini passs, tidak terlalu keras/padat tidak juga lembek/benyek. Alhamdulillah.

Cuma lagi masaknya lamaaa banget😆😵.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 30 grTepung tapioka
  2. 25 grTepung beras ketan
  3. 50 grTepung maizena
  4. 50 grTepung terigu
  5. 545 grTepung beras
  6. 700 grTotal tepung kering
  7. Santan 1650 mL (bisa dari 1-1.5 kelapa)
  8. 300 grGula pasir
  9. 1 sdmGaram
  10. 4 lembarDaun pandan
  11. Rempah:kayu manis 2 batang, cengkeh 5 biji
  12. Loyang bulat 20cm tinggi 7 cm

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus santan dan daun pandan. Hati hati jangan sampai pecah, api kecil-sedang saja sampai mendidih langsung matikan, aduk terus. Kalau mau hasil lapisnya wangi pandan dan rempah, tambah juga direbusannya kayu manis batang dan cengkeh. Saya kelupaan kayu manis dan cengkehnya, jadi pas ngukus lapis saya taruh tu di lubang saringannya, ada wangi rempahnya sedikit si lapis lumayan. Tujuan di rebus ini, supaya lapisnya gak cepet basi.

  2. 2

    Bagi adonan jadi 4 bagian. 600mL pink, 600 mL hijau, 600 mL coklat. Sisa putih 400 mL. Warnanya yang agak berani aja yaa nambahin pastanya, nih saya kurang berani jadinya pastel gitu warnanya.

  3. 3

    Mulai kukus, per layer takar 100 mL/5 menit biar rata layernya.

  4. 4

    Lapisan terakhir kukus 20menut😵

  5. 5

    Potong potong tunggu dingin yaa, dan pakai pisau di bungkus plastik.

  6. 6

    Ada sisa adonan kurang lebih 300 mL. Kukus di cetakan apem dapet 7 biji an. Lupa difoto karena keburu ludess sama anak-anak. Anget anget tuh enak banget.

  7. 7

    Nah karena loyang bulat, agak susah deh biar rata motong kotaknya😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siska Febriana
Siska Febriana @SFebriana
pada
Jakarta Timur
IG:howaito_chokoreeto
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa