लहसुनी खिचड़ी और लहसुनी कढ़ी (lahsuni khichdi aur lahsuni kadhi recipe in Hindi)
Neeta Bhatt @Neetabhatt
लहसुनी खिचड़ी और लहसुनी कढ़ी (lahsuni khichdi aur lahsuni kadhi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को भी घूमेंगे और मूंग को अलग से भी भीगोएंगे साथ में मूंग की दाल भी भीगोऐगे 1 घंटे के लिए कुकर में खिचड़ी डालेंगे और पानी डालेंगे दो गिलास जीतना हल्दी नमक और घी डालकर उसको खिचड़ी बना लेंगे 5 सिटी लगा देंगे खिचड़ी बनाते समय उसमें घी डालने से खिचड़ी का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है अब उसको तड़का देने के लिए स्पेन में हम दो बड़े चम्मच घी डालेंगे और उसमें हींग डालेंगे और सिर्फ कटी हुई लहसुन डालेंगे और गैस बंद कर लाल मिर्च डालेंगे और उस तड़के को खिचड़ी ऊपर डाल देंगे
- 2
कढ़ी बनाने के लिए एक बाउल में खट्टी छाछ लेंगे और उसमें बेसन डालकर अच्छी तरह से बीट कर लेंगे पैन में घी डालेंगे पतीले में घी डालेंगे दालचीनी डालेंगेलौंग डालेंगे साबुत धनिया डालेंगे सूखी लाल मिर्च डालेंगे राई डालेगे जीरा डालेंगेहींग डालेंगे करी पत्ता लहसुन डालेंगे हल्दी डालेंगे अदरक और मिर्ची की पेस्ट डालेंगे सोते करेंगे कड़ी पत्तेवाला मिश्रण उसमें डाल देंगे अब नमक डालेंगे अब धीमी आंच पर उसको उबलने देंगे
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उसमें गुड़ डालेंगे और अच्छी तरह से मिलाएंगे फिर हरा धनिया डालेंगे अच्छी तरह से मिला लेंगे और गरमा गरम खिचड़ी के साथ कड़ी को परोसेंगे तो तैयार है गुजरात की फेमस खिचड़ी कढ़ी
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