麵包布丁 Bread Pudding

辣辣雞
辣辣雞 @allylinn24

已經忘記這個食物是怎麼初現在我記憶中的,但突然有天就很想吃😆懷念香甜柔軟的口感配上肉桂的香氣,美國初春微冷,為自己帶來一份溫暖!

麵包布丁 Bread Pudding

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已經忘記這個食物是怎麼初現在我記憶中的,但突然有天就很想吃😆懷念香甜柔軟的口感配上肉桂的香氣,美國初春微冷,為自己帶來一份溫暖!

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預備食材

1小時
3人份
  1. 包半條(份量自己抓,我是看烤盤多大就放多少)(包這裡使用Trader Joes Braided Egg Bread, 但其實吐司也可以, 秘訣是選夠乾的包, 才能順利吸收蛋液!)
  2. 兩顆
  3. 牛奶(我用一般量米杯裝到刻度8左右,但感覺可以裝到一杯量米杯)
  4. 奶油一湯匙約 14g(室溫。溶化後的)
  5. 肉桂粉(適量。也可加香草精
  6. 12 g

料理步驟

1小時
  1. 1

    蛋打散,攪拌均勻,混入糖、牛奶、肉桂粉

  2. 2

    麵包切成喜歡的大小,放到烤盤中

  3. 3

    將混合蛋液倒入烤盤,理想狀態淹過80%左右的麵包。輕壓上層的麵包讓每個部分都均勻沾到蛋液,建議在淋的時候可以用大湯匙仔細的確保每個角落都有淋到蛋液。

  4. 4

    重要!靜置20分鐘以上,讓吐司順利吸收

  5. 5

    烤箱預熱175度,烤40-50分鐘(我做的份量小所以40分鐘就熟了,可以拿筷子戳看是否沾黏,也可輕壓看是否麵包體有彈回,彈回即熟)

  6. 6

    取出後放到溫溫的可食用!不夠甜可以淋楓糖或所選的糖漿。

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