麵包布丁 Bread Pudding
已經忘記這個食物是怎麼初現在我記憶中的,但突然有天就很想吃😆懷念香甜柔軟的口感配上肉桂的香氣,美國初春微冷,為自己帶來一份溫暖!
相似食譜
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麵包布丁塔 Budina(Bread Pudding Tart) 麵包布丁塔 Budina(Bread Pudding Tart)
吃不完變得乾乾硬硬的麵包很適合做麵包布丁,平時沒有這機會,因為在我們家麵包消耗的速度比我做麵包的速度快。恰好這次有個麵包失手了,做得不好,但把它切一切,拿來做布丁塔正好!食譜參考自Jim Lahey,有依烤模尺寸修改份量。 Kitchen Time -
鳳梨椰子麵包布丁 Piña Colada Bread Pudding 鳳梨椰子麵包布丁 Piña Colada Bread Pudding
這麵包布丁充滿奶油的酥香 。可頌和鳳梨吃起來口感充實又很有層次 。吃這自己做的飯後甜品能吃出「幸福」的滋味 。安寶 Amber L.
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蘋果蔓越莓麵包布丁(bread pudding) 蘋果蔓越莓麵包布丁(bread pudding)
冬天的晚上來份熱熱的甜點,整個心都暖了起來。我在英國時就很喜歡麵包布丁這種在英國及美國很家常的甜點。麵包布丁材料很簡單,而且是處理隔夜麵包的好方法,不過通常熱量很高。這裡用的是減油減糖的食譜,口味較清淡,但是一樣好吃!食材份量為兩份直徑10公分、高5公分的小烤盅量。訣竅提示1.以要用的燉盅量所要用的食材較準確,所以這裡的吐司及蘋果用量是參考用。2.牛奶的量必須依蛋的大小做調整,這裡用的蛋較大顆。3.為避免烤的過程中布丁醬流出滴到烤箱底部,可在燉盅下放一個烤盤。4.傳統的麵包布丁是放葡萄乾,但是其實材料可以依個人喜好變化。食後感想不會太甜太膩,表面酥脆、裡層綿密,一下子一整盅就吃光了! Dr. Cook -
法式布丁麵包-Bread and Butter Pudding 法式布丁麵包-Bread and Butter Pudding
想要吃麵包,又怕吃太飽!想要吃布丁,但又怕吃不飽!這就是在這種矛盾情緒下所發展出來的點心!它~~又是點心!但~~又可以吃飽飽喔!訣竅提示這一種點心還可以做很多的變化,喜歡巧克力的,可以在溫牛奶那裡加些可可粉,牛奶的量和蛋的量都可以再往上加,這一種點心就是要麵包吸的飽飽的布丁液才好吃!所以,在牛奶和蛋的拿捏要再注意,如果想要有不同風味,你可以不要加香草精,改加入一小匙的萊姆酒,也別有一番風味!如果你要加入乾果類(葡萄乾、蔓越莓)也可以用萊姆酒先來泡軟。食後感想這一個點心,吃完還頂飽的!小朋友非常適合吃,又很健康!希望你們會喜歡!^^ 愛麗斯 -
Apple Cinnamon Bread Pudding ღ 肉桂蘋果布丁麵包 Apple Cinnamon Bread Pudding ღ 肉桂蘋果布丁麵包
☛4人份☛麵包布丁起源於11世紀的節儉菜,但現今已成為時髦甜點(Bread pudding originated in 11th century as frugal dish, but has become trendy dessert)訣竅提示❣吐司:並非一定用吐司,可用家裡剩餘的丹麥麵包,咖啡蛋糕,鬆餅,麵包,甜甜圈,甚至熱狗和漢堡包來製作❣蘭姆酒:蘇格蘭威士忌也可以,若沒有的話可以不放❣肉桂粉:可依個人喜好做調整❣可依個人喜好,適量添加香草莢(或香草精)❣果乾部分:可替換成自己喜歡,或家裡現有之果乾❣水浴法:將烤盤放在裝有些許水的大烤盤上入烤箱,避免烤太乾❣布丁液:確定是否凝固,可用探測針或叉子或筷子插進去,拿出時器具上面是乾淨的代表已凝固食後感想沒細數是第幾次製作麵包布丁了,這是一個很好用於消耗家中 近過期的食材料理,製程上目前沒失敗過,可謂是一道極簡之懶人料理哇! 然而除布丁液外,很多的食材,都是可被替代的,一不小心,就會做出意料不到的另一種獨家的個人風味!崔蒂兒 ♛ Tweety
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法式吐司 | 布丁麵包 | Pain Perdu 法式吐司 | 布丁麵包 | Pain Perdu
家中有放一陣子的吐司很適合拿來做法式吐司,特別是厚片類的!用這個做法讓你的土司一秒回血~有一個小時的人可以做終極版:吐司浸泡30分鐘小火慢煎30分鐘;早上趕時間只有20分鐘只能淺嚐味道:吐司1.5公分吐司浸泡10分鐘小火慢煎10分鐘!法式燉菜可參考我的食譜:https://short-link.me/GeqW白吐司也有:https://short-link.me/IiYb※使用保鮮盒主要是因為放入吐司後可以蓋上蓋子搖晃使蛋液均勻。※厚度3公分的麵包可以浸20分鐘至一小時,依照吐司的溼度和厚度調整。例如我這次因為迫不急待要做,就使用前一天才剛烤好的土司,尚且濕潤所以浸泡蛋液時間就只有20分鐘※當然仍會建議用乾一點的吐司(烤完放2~3天的那種),比較容易完全吸收蛋奶液※肉桂狂粉加1 茶匙;沒有特愛肉桂也可以加1/2 茶匙增添風味 Chih's Cuisine, Skål!
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