Bizcochuelo
Esta es una receta básica para hacer tortas rellenas y decoradas.
La medida más chica es 3 huevos 100 de azúcar y 100 harina leudante para un molde chico de aprox 15 de diámetro, la siguiente medida es para un molde como el de dulce de batata aprox 25 o 30 de diámetro es el doble 6 huevos 200 azúcar y 200 harina leudante. Y así si quieren hacer un molde más gde sería 9 huevos, 300 azúcar y 300 harina leudante. O más gde 12 huevos solo van doblando el volumen de los ingredientes
Bizcochuelo
Esta es una receta básica para hacer tortas rellenas y decoradas.
La medida más chica es 3 huevos 100 de azúcar y 100 harina leudante para un molde chico de aprox 15 de diámetro, la siguiente medida es para un molde como el de dulce de batata aprox 25 o 30 de diámetro es el doble 6 huevos 200 azúcar y 200 harina leudante. Y así si quieren hacer un molde más gde sería 9 huevos, 300 azúcar y 300 harina leudante. O más gde 12 huevos solo van doblando el volumen de los ingredientes
Paso a paso
- 1
En un bol colocar los huevos y el azúcar batir con batidora eléctrica a velocidad alta. La mezcla va tomando color amarillo, luego comienza a hacer burbujas, seguir batiendo hasta llegar al punto letra.
- 2
Luego incorporar de a poco la harina leudante tamizada, y mezclando con cuchara de madera en forma circular sin levantar la cuchara para que no entre aire y se baje la mezcla. Incorpora también la esencia.
- 3
Lleva la mezcla a un molde enmantecado y enharinado solo en la base, (si lo haces en los costados el bizcochuelo no se puede levantar y crecer bien). Cocina a 180 grados, de 30 a 50 minutos depende el horno.
- 4
Si lo deseas de chocolate quita 50 gs de harina y sustituye lo por 50gs de cacao amargo también tamizado.
Luego rellénalo y decora a gusto.
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