網上在熱傳 呂昇達老師的食譜，我也來跟風做一下。真的好吃因為加了蜂蜜。沒想到兒子和侄子都喜歡吃。（真的是螞蟻人的最愛🥰）哎喲！ 忘了拍出爐成品照😅 被蟻蟻特工掃完了#食譜出處：呂昇達老師#好料日記

#Cookpad廚藝賞2019這Buttermilk biscuits 乍看之下長得像英式司康，但吃起來根本就是肯X雞爺爺家賣的比司吉呀⋯⋯利用buttermilk 對上小蘇打粉跟泡打粉產生的鬆軟作用，內軟外酥，只要夾點果醬就爆好吃的⋯⋯

想念學生時代速食店裡的比司吉，往往吃玩炸雞後總想再來個比司吉才會滿足。不同於英式司康，比司吉不甜帶點鹹味，趁熱抹上奶油或果醬，實在美味!作法非常容易喔!!訣竅提示隔天早上要吃可以噴些水再放入已愈熱好的烤箱內烤一下，趁熱抹上果醬非常美味~~天氣熱不好操作就再放進冰箱冰一下再拿出來操作。

使用Sharp水波爐、Cuisinart切碎盆操作。參考配方：暫時不可考。

我都稱比司吉為懶人麵包，不用搓揉、不用花太多的時間，只要將材料拌勻塑型，就可以送進烤箱烘烤，ching的配方又是那種烤來酥脆表皮、裡頭軟嫩的口感，搭配葡萄乾香甜，咀嚼起來就是美味，這時候搭上紅茶、咖啡或是牛奶，哇～你的下午茶就是簡單又大方的好滋味。#好料日記

材料和scone 是相似的只是在與鹹和甜的口味奶油/優酪乳的比例較多烤箱出爐後聞到得到濃濃鹹甜鹹甜的味道吃起來鬆軟

#異國料理**所有材料可以事先冷藏降低溫度

比司吉和司康（scone）都是下午茶的經典名點，作法和外型非常的像，差在司康多加了蛋而已。訣竅提示比司吉剛出爐時最好吃，若冷了或是隔天才吃，請在表面噴一點水，放在小烤箱中火烤兩分鐘，即可恢復皮脆心軟的新鮮的狀態了。

懶人蘿阿姨版本的比司吉，又胖又扁，還是很好吃😋熱呼呼的比司吉搭配蜂蜜、奶油或是濕潤的果醬，搭配一杯熱可可/咖啡都很適合當早餐或下午茶🤤這次用的是可可方程式的無糖可可粉臉書或蝦皮搜尋「可可方程式 ｜ COCOA Equations 」就可以找到物美價廉的巧克力相關產品囉！

跟著『小高姐』來做個鹹味比司吉吧！這個餅乾外層口感酥脆，內層鬆軟，輕飄飄的像雲朵在嘴裡飄舞🌬️☁️散出淡淡地蔥香,如同在草地上吹著徐徐微風～小高姐的創意太強了👏👏👏我從沒想過比司吉可以做成鹹食，這是一個做法簡單又美味的點心，製作時間短，廚房也不會弄得整個都麵粉，即便在早上現做仍不失優雅的輕鬆小點～💃＃懷舊餐桌－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流～  @angelcookpad