炙燒牛肉有相當濃郁的香味，與茄汁意大利麵搭配，微酸的茄汁不但可以解膩也可以持續刺激味蕾，牛肉的香甜與茄汁的酸甜互相搭配，與意大利麵組合相當美味哦！

每個人對義大利的吃法大不同，紅醬、白醬和青醬，風味、滋味都不一樣，白醬的運用真的不難，不見得就得買市售的高湯塊，單純用起司和牛奶一樣能調出美味的白醬義大利麵來。如果您只吃過海鮮白醬義大利麵，那您更應該試試這道一樣是白醬義大利麵代表的蒜片辣椒義大利麵，蒜頭的焦香搭配辣椒無法替代的獨特風味，簡單使用黑胡椒粒來提味，食材很簡單，風味卻是讓您吮指回味。#白醬義大利麵 #蒜片辣椒義大利麵 #簡單食材美味無上限

兩鍋搞定，30分鐘速成的一人份午、晚餐，蒜香誘人的牛排，配上茄汁開胃的清爽義大利麵，吃得好滿足!訣竅提示不同義大利麵類的烹煮時間各異，請依包裝上指示的煮麵時間操作，再略減去1、2分鐘，因為之後還要放入炒鍋中跟醬料一起煮入味。食後感想牛排的味道醃得略重，所以義大利麵的味道調得清淡些來搭配。比較容易出錯的是煎蒜片的部份，火開得太大容易將蒜片煎出苦味，要有耐心慢煎。

認識我的朋友都知道我對義大利麵有著無比的著迷，所有的料理中我也最愛做義大利麵，義大利麵總是能讓我簡單又快速的做好他，尤其在肚子狂餓的時後，義大利麵是讓我最不用花時間的一道料理。不過聽聞許多人不愛煮義大利麵的原因，大多都是因為那麵要煮很久也煮不熟，光是想到要等著麵煮熟而被瓦斯爐熱死的情況許多人都會怯步不知何時我就愛上悶燒鍋這好東西，以前剛搬到台中沒有電鍋時，我還曾用悶燒鍋煮白飯，用這方法煮的白飯不但方便且還很Q呢!而悶燒鍋連白飯都能煮了要煮個義大利麵有啥難度?之前也有許多人很好奇我怎麼煮的，今天我就來分享自己一直在說的悶燒鍋煮麵法也特地拍照來試範給大家看囉!訣竅提示詳細食譜請上http://landwawa.blogspot.com/2010/08/blog-post_11.html  

#好料日記我冰箱當天沒有巴西里，所以我用義大利香料跟黑胡椒，若您有，可以用巴西里。

在彰化王功買到的超肥蛤蜊~大家如果有去可以參考看看~一斤才 60元~蛤蜊超大肉超肥美的~物超所值~這二天兒子的宵夜都是這盤~今天把蒜片煎得微焦吃起來酥酥的~和蛤蜊好搭~好好吃~訣竅提示歡迎光臨~mayli chen的簡單煮藝 https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

義大利 其實很簡單蛤礪 蒜片 這樣就可以做出一道在外面賣的250的義大利麵呢自己做蛤礪要多少就有多少呢訣竅提示蛤礪先去沙，這樣湯汁會比較乾淨用白酒煮熟蛤礪 這步驟可是飯店級的料理手法唷自己享受 就是要吃最好的呢食後感想香酥的蒜片蛤礪的鮮美簡單 就是美味更多料理請看http://blog.yam.com/hiphopkawaii

#金廚獎

肚子餓時想要很快上菜但又不想隨便煮煮虧待自己的味蕾？這道簡單的蒜香蘑菇義大利麵鐵定是你的菜！來看看怎麼做～食後感想這道菜的基底 -炒野菇- 義大利人稱作“funghi trifolati”，是西北部皮耶蒙特區(Piemonte)的道地料理。做法非常簡單，只須用油(奶油和橄欖油皆可)和大蒜爆香後炒各式野菇，以鹽和胡椒調味，最後撒上洋香菜末。這款麵其實是 funghi trifolati 的變形，加了點肉末更有滋味。你也試試看吧!

Salbei (鼠尾草) - 不僅可做為醫療用藥, 也可以提煉為精油, 有舒緩 消炎的功效! 在西方人的廚房裡常常把它拿來做調味料或是拿來醃肉, 我覺得鼠尾草有一種淡淡的類似薄荷味還有一點點胡椒的味道, 所以可以想像拿來調味肉類 或是醬汁應該都很不錯!我從來沒有做過鼠尾草的料理, 鼠尾草的味道我也蠻陌生的~ 只是腦海中一直有印象, 看過許多食譜用鼠尾草來做義大利麵~ 於是.....先把鼠尾草抱回家, 然後先査Wiki了解一下鼠尾草這種香料, 再查查可以怎麼運用把它吃進肚子~看了好幾個德文版食譜, 選了一個來試做, 果然是我要的清爽味道 ^ ^訣竅提示1. 煮義大利麵的水裡要加鹽2. 炒蔬菜時調味可稍鹹一點, 不然麵加進來會太淡3. 建議鼠尾草還是用油稍微炒過! 真的要裝飾的話少少的即可,像我起鍋裝飾灑上的就有點太多食後感想很棒~ 是我想要的清新滋味, 很家常 很簡單!若要用濃妝淡妝來比喻~ 這道義大利麵就是畫著淡妝的鄰家女孩^ ^

食材組合超簡單，味道噴香濃郁的義式香蒜辣椒麵，絕對是家中隨手可得、隨時想吃就可以完成的極簡美味義大利麵了。😋 #好料日記

炙燒的香氣相當特殊，搭配奶香濃郁的白醬意大利麵也相當好吃哦！