Cuñapé o chipá/chipa sin manteca
Miriam @Myriam
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es reunir todos los ingredientes y así estar seguros que no nos falta nada.
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Rallamos el queso y reservamos. Yo utilicé dos clases distintas cáscara colorada y reggianito, pueden usar el que consigan... quizá el reggianito es más intenso de sabor y queda mejor.
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Colocamos en una olla la leche y el aceite, llevamos al fuego hasta que rompa el hervor, unas vez que vemos que está listo, lo agregamos a la fécula de mandioca que tendremos junto con la sal en un bols. Amasamos hasta integrar bien... van a notar que la masa larga un poquito de aceite y cambia su textura.
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Dejamos hasta que se enfríe y luego agregamos los huevos...amasamos hasta integrarlos. Una vez que los incorporamos, agregamos el queso y amasamos. Van a notar una masa aireada...y blanda
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Sacamos una porción y damos forma redondeada. Acomodamos en una bandeja y horneamos a una T de 180 °...hasta que se doren
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# La sal que le agreguen va a depender de lo salado que sea el queso.
# Cómo salió una buena cantidad, aproveché para freezar algunos así crudos.
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Ahora sí ya están listos para disfrutarlos!!😋😃🥰
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam le encantará ver cómo quedó.
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