腰果彩椒雞丁
熊主婦料理手帳 @kuma
腰果含有大量的維生素和營養素，所含油脂屬 Omega 3多元不飽和脂肪酸，
搭配軟嫩低脂的雞胸肉，彩椒富含胡蘿蔔素、維生素A、E，簡單調味快炒上桌就是營養豐富的料理。
腰果彩椒雞丁
腰果含有大量的維生素和營養素，所含油脂屬 Omega 3多元不飽和脂肪酸，
搭配軟嫩低脂的雞胸肉，彩椒富含胡蘿蔔素、維生素A、E，簡單調味快炒上桌就是營養豐富的料理。
料理步驟
- 1
準備食材、彩椒切塊、雞胸肉切丁、蔥切段、薑切小片備用。
牛奶2湯匙泡雞胸肉10分鐘肉會比較香嫩。（ㄧ般可以省去步驟）
- 2
取容器放入雞胸肉跟醃料：米酒1湯匙、薑水1湯匙、醬油1/2湯匙、鹽1/4茶匙、白楜椒粉1/2茶匙、水1湯匙、香油1茶匙，攪拌至水份完全吸收。
倒入2茶匙太白粉拌勻備用準備下鍋。
起熱鍋下雞肉
- 3
煎至金黃色9分熟撈起備用。
鍋中留一點油炒薑片再下彩椒炒。
下蔥白、腰果炒。
- 4
下雞胸肉炒勻。倒入調味醬汁炒至入味下蔥綠翻炒幾下即完成
- 5
擺盤上桌。
這篇食譜是
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