छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)

Priya Mulchandani
Priya Mulchandani @Priya1010

छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)

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सामग्री

एक घंटा
10 लोग
  1. 1/2 किलोछोले
  2. 2बड़े प्याज
  3. 4टमाटर
  4. आवश्यकतानुसार थोड़ा सा हरा धनिया
  5. 1 चम्मचअदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
  6. 2 बड़े चम्मचतेल
  7. 1 चम्मचजीरा
  8. 2तेजपत्ता
  9. 4लौंग
  10. 1 छोटाटुकड़ा दालचीनी
  11. 2 चम्मचनमक
  12. 2 चम्मचलाल मिर्च
  13. 1/2 चम्मचहल्दी
  14. 2 चम्मच धनिया पाउडर
  15. 2 चम्मचछोले मसाला
  16. 1 चम्मचगरम मसाला
  17. 2 चम्मचअमचूर पाउडर
  18. 1/2 किलो भटूरे के लिए मैदा
  19. 1छोटी कटोरी सूजी
  20. 1 चम्मचनमक
  21. 1 बड़ा चम्मचमोयन के लिए तेल
  22. आवश्यकता अनुसारबिसलेरी सोडा वाटर
  23. आवश्यकतानुसार भटूरे तलने के लिए तेल

कुकिंग निर्देश

एक घंटा
  1. 1

    छोले को 8 घंटे भिगोकर रखें छोले में नमक पानी डालकर उबालकर रखें मैदा को छानकर नमक और सूजी तेल डालकर सोडा वाटर से आटा गूंथ कर रख ले

  2. 2

    प्याज को पीस लें अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट बना लें टमाटर को भी अलग से पीस लें
    पैन में तेल गर्म करें सभी खड़े मसाले डालकर 1 मिनट तक पकाएं प्याज़ डालें प्याज़ लाल होने तक पकाएं अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और एक 2 मिनट तक पकाएं पीसा हुआ टमाटर तथा सूखे मसाले डालकर टमाटर नरम होने तक और तेल ऊपर आने तक पका लें उबले हुए छोले डालें 5 मिनट तक अच्छे से भून लें जरूरत के हिसाब से पानी डालें 10 मिनट तक धीमी आंच पर अच्छे से पकने दें छोले मसाला गरम मसाला तथा हरा धनिया डाल दें और 5 मिनट तक पकने दें

  3. 3

    भटूरे की आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर ओवल शेप में सूखा मैदा लगाकर चकले पर बेल ले कढ़ाई में तेल गर्म करके दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तलें

  4. 4

    गरमा गरम छोले भटूरे प्याज़ नींबू फ्रांयम के साथ परोसें

  5. 5

    छोले भटूरे बच्चे और बड़े सभी के पसंद का नाश्ता है

  6. 6

    खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बना है
    सोडा वाटर से भटूरे का आटा गूंथने से भटोरे अच्छे फूले फूले बनते हैं और इंस्टेंट बना सकते हैं

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